「気合いを入れてごはんを抜いてきました（笑）」肉ラバーの川栄李奈ご満悦の肉割烹とは？(2/2)[東京カレンダー]

食べることって、活力に直結しますから。今日は……いただきます！（笑）

川栄さんは目の前で繰り広げられる鮮やかな職人技に終始興奮。

また、その合間に岡田さんから語られる〝肉トーク〞に聴き入り、「肉好きにはたまりません。ただでさえ美味しい肉料理がもっと味わい深くなりました」と多幸感溢れる表情を浮かべた。

肉汁で潤う、こんなにも綺麗な断面。今まで、見たことがありません♡

この日のメインには神戸牛のサーロインが登場。

店主こだわりの炉窯で丁寧に火入れされたそれは旨みたっぷりで、川栄さんはひと噛みした瞬間、その目をとろんとさせた。

店主・岡田さんのこだわりのひとつが、熱源に炭火のみを使用する世界的にも珍しいスペイン製の炉窯。

300℃もの高温で調理することが可能で、『肉割烹岡田前』では紀州備長炭を用いて塊肉を一気に焼き上げる。ゆえに外は香ばしく、中はしっとり。

肉の風味が閉じ込められるので、噛めば口の中に肉汁が溢れ出す。

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割烹の醍醐味といえば、料理人が目の前でこしらえた焼きたて、揚げたて、炊きたてを味わえるところにあるが、『肉割烹岡田前』は、そのスタイルを踏襲。

店内の席はカウンター席のみで、ゲストは、岡田さんが肉を捌き、調理し、皿に盛り付けるという一連のパフォーマンスを存分に楽しみながら、食事できるようになっている。だから〝岡田前〞なのだ。

【WEB限定】編集部は見た！川栄李奈さんの撮影当日ルポ

川栄李奈さんといえば、AKB48時代やバラエティ番組での明るく元気なイメージですが、現場に入ってきたのは、落ち着いたクールな大人の女性。

聞けば「人見知りなんです、本当は」「リアクションも薄いタイプで、デビュー当時は苦労しました（笑）」と意外な一面が。

よく行くレストランを訊れると「芸能人だからってことは全く。ファミレス、行きますよ」とか。取材陣が親近感しか湧かないインタビューでした。

【後編】　5/31に公開！
■川栄李奈さん深堀インタビュー！

■プロフィール
川栄李奈　1995年生まれ。神奈川県出身。2010年、アイドルグループ「AKB48」に11期生として加入し、15年に卒業。以降は女優として活躍。21年度後期連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』への出演が決定。

■衣装
ドレス 80,300円〈ロキト／アルピニスム TEL：03-6416-8845〉、ピアス（SAKURA 1ピース）33,000円、ピアス（FUJI 1ピース）44,000円〈ともにチェリーブラウン TEL：03-3409-9227〉、リング（薬指）13,200円、リング（小指）9,900円〈ともにプティローブノアー TEL：03-6662-5436〉

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東京カレンダー最新号では、川栄李奈さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
東カレに語ってくれた、アイドルグループ「AKB48」を卒業後、女優として活躍する川栄さんの、自分らしく生きるために大切なこととは？

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