2021.06.05
定置網で捕れた下田産天然本まぐろのカマトロは、1匹のまぐろにつき数貫しかとれない希少部位。牛肉のような濃厚な脂に悶絶する
すみいかの握り。歯切れの良さと甘みが持ち味のいかは、包丁目を入れて食べやすくする一方で、イカ本来の旨味も引き立てている
名物「あん肝最中」。中のあん肝に、奈良漬と有馬山椒煮をのせて。軽やかな皮と、コクのあるあん肝の組み合わせが絶妙。口いっぱいにあん肝を頬張るのは、至福のひとときだ
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