2021.06.05
広尾に、知る人ぞ知る鮨の名店がある。それが『鮨心』だ。
大人心をくすぐる確かな仕事ぶりは、鮨を知り尽くしたツウをも魅了する。
1万8,700円で妥協なき大将の技を堪能できるとは、なんとも贅沢である!
▶「逸品がある鮨店」前回:鮨の原点である「熟成鮨」の奥深き旨味がたまらない!日本酒と最高のマリアージュを奏でる!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。皆様の「行きたい店リスト」に加えていただければ幸いです。
気鋭の大将の技が、鮨の細部に宿る
「これぐらいの値段で食べられたらいいな、と自分が思う価格設定にしています。だから、うちでは2人で5万以下が基本」
こうキッパリ話すのは、広尾『鮨心』の大将・中村導昌さん。
その言葉通り、つまみ9品、握り12貫で1万8,700円の良心価格。しかも、鮨に一切の妥協はない。
......
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