プライムリブ
フカヒレ姿入り煮込みかけごはん。姿入りを食べ終えた満足感は絶大。ほぐしたフカヒレを使う、煮込みかけごはんも提供
フカヒレを白湯で煮込む。味付けは、醤油や老酒などごくシンプル。それでも、驚くほど滋味深い味
1階はテーブル席、2階は個室。フカヒレだけでなく、四川料理をベースにした品々にも定評がある
特製バラちらし。ネタは味付けされているので、そのまま口へ運べばOK。豪快に混ぜてから食べるのも一興だ
ネタの下には、細かく刻んだカンピョウ、椎茸、ガリを混ぜ込んだ仕事済みのご飯が敷かれている
大小ふたつのカウンターが用意された店内。グループでの利用なら、小カウンターの貸切も可能だ
恵比寿駅から徒歩3分。恵比寿南交差点のほど近くに位置
「蒸し点心 盛り合わせ」（1,360円）
「エビチョイフン」（780円）
「豚のスペアリブ」（570円）
「チャーシューまんじゅう」（520円）
高級感溢れる店内
重たい鉄製のカートに乗ってテーブルへ届けられるプライムリブ
ゲストの好みの焼き加減に近い部位をカット
特別なトレーニングを積んだカーヴァーによるサービスに釘付け！
スッとナイフが通る赤身肉。食べる箇所によって、味わいが変わる
「恵比寿三越」の目の前。全320席を完備する広々とした空間
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