【受付終了】辻󠄀口博啓シェフ新シリーズ！GWは旬のデコポン香る「フロマージュブラン」を満喫しよう

「東カレキッチン」の人気レッスン、『モンサンクレール』辻󠄀口博啓シェフの新シリーズがスタート！

新シリーズでは、‟春夏秋冬の素晴らしさをスイーツで堪能すること”をテーマに、旬のフルーツ・食材を主役にした完全保存版のオリジナルレシピを辻󠄀口シェフが丁寧に伝授します。

➤春のレッスン：4月24日（土）開催　＞＞　お申込みはコチラ

【春のレッスン：4月24日（土）開催】
GWを華やかに彩る！「デコポンのフロマージュブラン」

春は、爽やかな柑橘系フルーツがとてもおいしい季節。最近ではフルーツ専門店のみならず、スーパーでも多くの種類の柑橘が手に入るようになった。

今回は、柑橘の中でも不動の人気を誇るデコポンを贅沢に使った「デコポンのフロマージュブラン」に挑戦！

みずみずしく香り高いデコポンと、口当たりなめらか＆軽やかなフロマージュ（チーズ）の完璧なハーモニーが感じられる逸品を、辻󠄀口シェフが丁寧に手ほどきする。

■参加者満足度が90％超えの理由は？

■新シリーズにあたり、辻󠄀口シェフからのメッセージ

「大切な人のために…」「大切な人と一緒に…」「特別なひと時のために…」そんな時、スイーツが果たす役割は大きいのではないでしょうか？

今シリーズの「東カレキッチン」では、旬食材の力強さと、四季折々の楽しみをスイーツの中にぎゅっと閉じ込め、一人でも多くの人とご一緒に、‟幸せな体験”を共有したいと考えています。

お友達やご家族お誘いあわせの上、ぜひご参加ください。レッスン当日にお会いできること楽しみにしております！

◆◇ 【新シリーズ（全4回）】参加者絶賛募集中！

春のレッスン：
旬の柑橘が爽やかに香る！「デコポンのフロマージュブラン」

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仏語で‟白いチーズ”という意味のフロマージュブランは、上品な味わいとビジュアルからおもてなしのシーンに最適！

シャンパンや白ワインとの相性も良く、GWの贅沢なひと時にぜひ満喫していただきたいスイーツだ。

■開催日時：4月24日（土）13：00～15：00
■参加費：5,000円（税込）
お得なシーズンチケット（全4回分・10％OFF）：20,000円（税込）のところ→18,000円（税込）
※オンラインで領収書の発行も可能です。

◆「デコポンのフロマージュブラン」主な材料と使用器材

夏のレッスン：
究極のふわふわ食感！「フレッシュブルーベリーのシフォンケーキ」

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夏の旬フルーツのブルーベリーをふんだんにあしらったデコレーションで、見た目も涼やか＆口当たり軽やかに仕上げる。

へこたれ知らずで、しっかりと高さをキープしたシフォンケーキを味方に、夏の暑さも乗り切ろう！

■開催日時：7月24日（土）13：00～15：00
■参加費：5,000円（税込）

秋のレッスン：
秋の主役がかくれんぼ♪「栗のシュークリーム」

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秋の実りと言えば「栗」。栗そのものの甘さが際立つ大人のシュークリームを伝授します。

こんなにおしゃれなお手製シュークリームを差し出されたら、気分が上がること間違いなし！

■開催日時：10月16日（土）13：00～15：00
■参加費：5,000円（税込）

冬のレッスン：
聖夜に輝く情熱の真っ赤なイチゴ「フレジェ」

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ロマンティックな夜を彩るXmasケーキ。大切な人と一緒に作れば、大切な思い出の1ページになるだろう。

イチゴの甘酸っぱさと、カスタードクリームの絶妙なハーモニーを堪能して。

■開催日時：12月11日（土）13：00～15：00
■参加費：5,000円（税込）

◆参加方法

・Zoomを利用した、1回120分程度のオンラインライブ講座です。（ミーティングIDとパスワードをメールにてご連絡いたします）

・当日の講座を録画した「おさらい動画」を、後日ご送付します。復習にご活用ください。

・シェフへの質問は、随時チャットにて承ります。皆さまとの仲介役として、東カレ編集部員も参加させていただきます。

・当日、一緒に作れない方（＝視聴ONLY）も参加可能です。顔出しNGの方も、レッスン中にシェフへご質問は可能なので、どしどしご質問をお寄せください。

◆お申し込み方法

■参加費：
＊通常チケット　5,000円（税込）／1回
＊シーズンチケット　18,000円（税込）／全4回分
　通常価格より10％OFFのお得なチケットです。

■開催日時と申し込み方法：
※時間帯はいずれも　開始時間13：00／終了時間15：00（予定）
・4月24日（土）
・7月24日（土）
・10月16日（土）
・12月11日（土）

■お申し込みは ＞＞コチラ

（注意事項）
※事前に「Zoom」をダウンロードください。
※材料や使用する器具、手順書などを事前にメールでお送りします。普段からお使いのアドレスをご登録下さい。
※参加者の皆様には、イベント開始24時間前を目途にミーティングIDとパスワードをご案内いたします。
※お客様側のマイクは、ミュートに設定させていただきます。お気軽にご参加ください。

■申し込み期限：
各講座開催日前日23時59分までお申し込み可能です。ただし、20時以降のお申込みの場合は「レシピ＆手順書」、注意事項等が当日午前中のお知らせとなる可能性がございます。予めご了承ください。

※ご当選（決済完了）後のキャンセルによる返金は行っておりません。

お問い合わせは、東京カレンダー「お問い合わせ」よりご連絡ください。

■講師プロフィール

クープ・デュ・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。現在はオーナーパティシエ・ショコラティエとして、モンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なる15ブランドを展開。

2014年には初の海外店舗「モンサンクレール ソウル」をオープン。今もなおコンクールに挑戦しており、サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるショコラ品評会では、2013年～2018年の6年連続で最高評価を獲得。2015年には「インターナショナルチョコレートアワーズ世界大会」のチョコレートバー部門で金賞を受賞。

スイーツを通した地域振興、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動する他、低糖質スイーツの第一人者として数々のロカボスイーツの開発・監修に取り組む。2015年にはNHK朝の連続テレビ小説「まれ」の製菓指導を務めた。

日本スイーツ協会代表理事／石川県観光大使／三重県観光大使／金沢大学非常勤講師／産業能率大学客員教授

＊東カレ掲載記事：SPECIAL TALKはこちら

◆『モンサンクレール』店舗概要

あまりの人気に「自由が丘の人の流れを変えた」という逸話までうまれた『モンサンクレール』。

プチガトー、グランガトー、地方菓子、焼き菓子、パン、ショコラなどが豊富に揃う、パティシエ・辻󠄀口博啓シェフの「原点」といえる総合パティスリーです。

選び抜かれた旬のフルーツや世界の食材を使い、独自の製法で作り上げた味覚・香り・食感が絶妙な魅惑のスイーツを楽しめます。

『モンサンクレール』公式HPは＞＞コチラ
ロールケーキ専門店『自由が丘ロール屋』公式HPは＞＞コチラ