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毎年、夏の到来を教えてくれる翡翠色のスープ
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.5
2013.06.21
毎年、夏の到来を教えてくれる翡翠色のスープ
毎年、夏の到来を教えてくれる
孤高のシェフの翡翠色のスープ
#フレンチ
身体の内側から浄化されるような清々しい味わいのスープは1人前¥2,100。中央に浮かべたシェリービネガーであえた金糸瓜もアクセントのひとつ。オープンして27年、メニューは、当時とほとんど変わっていない
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森脇慶子の「旬カレンダー」
その時期とっておきの美味にありつける名店を紹介
この連載の記事一覧
森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.16
夏が終わっても食べ頃!? 鱧への認識が改まるひと皿
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.15
うぶか
森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.13
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.12
かんだ
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.11
ピアットスズキ
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.10
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#和食
森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.9
北京遊膳
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.8
手を掛けてさらに味わい増す 上海蟹の奥深さを識る
森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.7
Le Mange-Tout
#フレンチ
森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.6
香り、食感ともに魅惑的。夏に食す至極の一貫
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