2021.03.09
記憶に残る“ひとくち”の料理があれば、またデートしたいと思うのが女心。
そんな、印象に残る“ひとくち”を提供してくれるレストランが恵比寿にある。
イタリアンという枠を軽やかに乗り越えた『セルサルサーレ』だ。
五感を刺激し、食べる人を惹き付ける、美しき小皿のオンパレード。『セルサルサーレ』のシェフ、濱口昌大さんが掲げるのはそんなイタリアン。
イタリア修業後はヨーロッパ各国を回り、さまざまな国の料理のエッセンスを持ち帰ったという。
「単純にイタリアンにこだわるのではなく、その食材......
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