2021.03.04
ゴォッという音とともに立ち上る炎、鍋を振る快音。中華ならではの熱や香りを、もっと身近に感じてほしいという料理人の思いが形になったのがこのスタイル
枠にとらわれない洗練された中華料理と同様、内装もすこぶるスタイリッシュ。コンクリート打ちっぱなしの壁や床などをいち早く採用し、中華とは思えないクールでモダンな雰囲気を打ち出した
「キャビア冷麺」3,500円。細かく刻んだ鮑の淡味が、麺とキャビアの橋渡し役に。南青山のイタリアン『リストランテ濱崎』で「キャビアのカッペリーニ」を食べたときに閃いたそう
コースの最初に登場する「前菜盛り合わせ」。手前左から時計回りに自家製焼豚、マッシュルームの焼売、菜の花の胡麻ソースかけ、南瓜のマリネ、よだれ牛。中央が皮蛋豆腐だ
山本 雅シェフ
1985年、和歌山県生まれ。大阪の中華店を経て『マサズキッチン』に入社。スーシェフを務めた後、31歳で『虎峰』のシェフに就任
およそ30皿に及ぶ、独創的な小皿料理が次々と登場するカウンター中華の名店『虎峰』。変化自在のペアリングも人気。コースは13,000円～
もどる
すすむ
もどる
すすむ
コメントするコメントはまだありません。
おすすめ記事
- FREE
2021.03.13
「デートでイタリアンは行き尽くした！？」そんな食通の大人たちが、足繁く通うリストランテ
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ～いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ～
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン＆希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
2021.03.08
著名人が愛する恵比寿の店
尾上松也のひとり飯の鉄板はこの1軒！ハーフサイズで様々な部位を楽しめるカウンター焼肉
- FREE
2021.03.11
「また二人でココ来たいね」3回目デートにぴったりの、グランメゾン級の料理を出すビストロとは？
2021.03.06
写真映え間違いなしの太巻きがこれだ！1万円で圧倒的な満足感が得られる、話題の鮨店
- FREE
2021.03.01
「フォアグラ鯛焼きって知ってる？」の誘いに心躍る！遊び心満載なフレンチを発見！
2021.03.22
美女の支持率が高い恵比寿鍋
女性の心を掴む秘密は、具材にあり ！デートで行くべき、贅沢な火鍋
- FREE
2021.02.24
ランチでも、ボトルでワインを頼む人多数！昼夜問わず人気のビストロが、15年間愛される理由
2021.03.15
美女の支持率が高い恵比寿鍋
SNS映えする「キノコとろろ鍋」が大人気。デトックスを促して美と健康をチャージしよう！
- FREE
2021.02.28
お値段以上のクオリティ！1万6,000円で充実のコースが魅力の、“誘いたくなる”鮨店
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ～嵌められた男と女～
トラップ～嵌められた男と女～：マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子：プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33～分岐点の女たち～
Age33～分岐点の女たち～：結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—：出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0～updateする女～
ワタシ 29.0～updateする女～：“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】：「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】：「この男、セコすぎ…！」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス：未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち：可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen？―
選ばれし女―Who was chosen？―：結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
もどる
すすむ
この記事へのコメント