2021.01.27
気心知れた女ふたりきりでのディナー。美味しい食事と積もる話に花を咲かせたい。
そんなシーンに重宝する店は、ほどよくにぎやかで、でも落ち着いた大人たちが集う焼き鳥店だったりする。
青山にある『七鳥目』は、女子指名率が高い焼き鳥の筆頭といえる店。ついついお酒が進み、ぶっちゃけトークが止まらなくなる。
この女子を虜にする焼き鳥店で、芸能界きっての仲良し姉妹、高橋メアリージュン&高橋ユウ姉妹に、絶品焼き鳥を堪能してもらった!
明日は、高橋メアリージュン&高橋ユウ姉妹のインタビューをお届け!
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、明日配信のインタビューを今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
人々を虜にするぎりぎりの火入れこそ真骨頂
高樹町の通称〝日赤通り〞の地下に店がオープンしたのは2015年のこと。
潔い「5,800円(現在は6,800円)ワンコースのみ」という構成に、港区中の食通たちは驚いた。
だが実際に訪れ、その実力のほどを知るや否や『七鳥目』の噂は加速度的に広まり、広尾という落ち着いた立地も相まって、グルメ感度の高い大人女子たちの人気を獲得。
押しも押されぬ予約困難店になった。
だが、オーナーの川名直樹氏は変わらない。「自分の目の届く範囲でお客様にうまいものを提供したい」。その気持ちに迷いは一切ないからだ。
繊細な火入れが目を見張る7本の串に加え、旬の食材を使った一品料理、そして〆までを含めた渾身の「おまかせコース」で、今日も変わらず客をもてなす。
串は部位によって松風地鶏と京赤地鶏の2種を主に使い分けており、どれも備長炭で丁寧に焼き上げる。
「レアって実は簡単なんです。でも、ギリギリまで火を通すことは、何年やっても難しい。だから営業中は焼き台から離れられないんです」と川名氏。
せせり、うずら、手羽、ももと続く串の数々に、「何でこんなジューシーなん?」「んま!」と、美女たちは本能全開で美味しさを表現。
「次、いつ来よか」という姉妹の言葉に、リピーター率9割と言われる実力を垣間見た。
人気串のひとつ、「せせり」。その柔らかくモイストな食感には驚かされる。
香ばしい皮目が食欲をそそる「手羽先」。肉汁がギュッと詰まった一本だ。
カウンターに置かれた籠の中には、通常のうずらの卵(左)と店で供す最高級うずら「エル・フランス」(右)が。大きさはもちろん、黄身の濃厚さにも驚かされる。
供す直前に揚げる自家製の厚揚げ。
「アッツアツでサクふわな食感にびっくり。こんな厚揚げ、食べたことない!」とユウさんも驚きを隠せない。
〆は写真の「親子丼」(追加1,000円)ほか、「卵かけごはん」、「無化調中華そば」から選ぶ。卵は安全な飼料で育った松風地鶏を使用している。
・
絶品串の数々に、高橋姉妹も感動しきり。姉妹だからこそ語らえる本音が止まらず…!
明日は、高橋メアリージュン&高橋ユウ姉妹のインタビューをお届け!
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、明日配信のインタビューを今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は1/21(木)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
南青山 七鳥目
おすすめ記事
2021.11.22
最高峰の白トリュフ×黒毛和牛のマリアージュ。白金で妖艶な香りに酔いしれる夜
2022.06.11
東京ご近所探訪
渋谷区きっての住み心地の良さを誇る!都心に近いのに、商店街が活気に満ちた街とは
2021.05.30
町田啓太が、思わず本気でほおばる炒飯とは?1人でふらっと来たくなる、上質な大人中華
2022.10.24
この店なら、絶対お忍びデートが成功する!サプライズな美味しさに震える穴場イタリアン
2021.12.05
やっぱりアガる!キャビアがたっぷりと味わえるラグジュアリーレストラン3選
2021.09.06
食欲増進!「正肉」の名店
焼肉にはやっぱり「ネギ塩」が必要なんだ!旨み溶け出す“ネギ塩カルビ”にハマる!
2021.12.06
鮨はやっぱり銀座がアツい!『すきやばし次郎』の美学を継ぐ名店が誕生!
2021.03.29
青山エリアの隠れ家
とっておきのデートに訪れたい!春らしさを味わえる南青山のイタリアンへ
2022.03.07
ラグジュアリーなデートが叶う!グランメゾン出身シェフが開いた麻布十番のフレンチ
2020.11.08
チーズケーキを越える、なめらか食感がクセになる!ちょい飲みもできる代々木上原の注目店!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.01.12
東京エアポケット
32歳女が5年付き合った彼との別れを決断。きっかけは、部屋で見つけたあるモノ
2023.01.04
8rules~エリカのマイルール~
彼と一晩過ごしたあと、急に連絡が途絶え…。2週間後に男から送られてきた衝撃のLINEとは
2023.01.08
男と女の答えあわせ【A】
鮨屋のデートで女性に幻滅した、カウンターでの“マナー”。いくら可愛くてもこれだけはちょっと…
2023.01.01
29歳のグレー
同棲するつもりで借りた芝浦のタワマン。引越当日に彼が来なくて、問い詰めたら衝撃の返事が
2023.01.17
未解決恋愛事件
1人暮らしを始めた彼の家へ、遊びに行ったら…。バスルームで見つけてしまった、まさかのアイテム
2023.01.16
東京23区夫婦
リモートワークで喧嘩が増え、2部屋借りて別々に住み始めた夫婦。あるとき、夫が住む自宅を訪れたら…?
2023.01.15
New Yorkに憧れて
飲み会帰りに女を家に泊めた男。手を出さなかったことがきっかけで…
2022.12.31
港区デイゲーム
結婚式前夜、夫以外の男とスイートルームに泊まった花嫁。夫にバレたあと、女に下された天罰とは
2023.01.07
男と女の答えあわせ【Q】
女の“あるパーツ”に悩殺されていた男。でも「出張へ行く」を最後にLINEが途絶え…
2023.01.22
男と女の答えあわせ【A】
デート中に男がうっかり漏らした“ある一言”で試合終了…。年上女性に言いがちなNGワードとは