2020.12.30
飯倉の交差点からすぐの場所にあり、坂を下っていくと麻布台の高級住宅街がある
店内は二人がけのテーブル席が4卓。記念日などに使いたい雰囲気だ
客席からも見えるキッチンだが、常に新品のように磨き上げられている
シェフの山口義照さん。若き日に『コート・ドール』の料理に衝撃を受け、店の門を叩いた。その後、フランスなどでも修業を積む
綺麗な断面にも見惚れる。確実に食べたい場合は予約時にオーダーを
具材とクスクスの織りなす食感が見事
主張の強い料理をまとめあげる。センスが光る一品
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