2020.12.08
こちらはアミューズの「シグネチャープレート」。人間に必要とされる５大栄養素「タンパク質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミン」を、奈良・明日香村の酒舟石からアイディアを得た皿に盛り付けている。Menu SUD（全12品）16,500円（税込）からの一品
こちらは「WATERS takeshiba プラザ」。テラス席からは広々とした水辺や、東京方面に向けて高層ビルなども眺める事ができる
希少交配牛、ラム、米沢豚フィレ、鶏胸を合計650g分盛り合わせた「ミート“窯グリル”プラッター」9,680円（税込）。ブラウアターフェルオリジナルビール236ｍL990円（税込）
「本鮪のステーキ 赤ワインバルサミコのソース」2,000円（税込）
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『肉のABCフーズ』：黒トリュフ塩付！牛タン＆A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『東京京橋おばんざい醸』：肉を引き立てる3種の塩！A5黒毛和牛を使ったローストビーフ
『かに物語』：海老・帆立・蟹！ベシャメルソースに、各種海の幸をトッピングした贅沢グラタン
『UMIKARA』：薄切り・厚切り食べ比べ！特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット
『パンツェロッテリア』：具材ごろごろボリューミー！フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『オリベート』：黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
『ミホ・シェフ・ショコラティエ』：日本を代表するショコラティエ―ルが作る、 ショコラ好きのための濃厚ガトーショコラ
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『ル・ボヌール 芦屋』：しっとりサクサク！フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
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