2020.12.20
絶品鶏料理が満載!鶏ってこんなに多彩なメニューになるんだ!
「絆コース」では、「水たき」の他にも6品が供される。
コース内容は、季節毎に旬の食材を取り入れた内容に変更される。
まずは先付けに、鶏せんべいや洋風茶碗蒸しを召し上がれ。
なかでも人気は「伊達鶏黄金焼き」
ふっくらジューシーな食感がたまらない!
コースの中で人気の逸品が「伊達鶏黄金焼き」。
水たきに使用するものと同様の伊達鶏を使用し、味付けは塩のみ。
頬張ると皮はパリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーな食感がたまらない!
焼き上げる時の絶妙な火加減がこの食感を生み出しているのだ!
人気の黄金焼きは、単品で半身のオーダーも可能。クリスマスディナーにも予約が入るという。
水たきコースの締めくくりには、旨味たっぷりのスープで作る雑炊もお楽しみ。
この〆のために、すべてのコースがあったのではないか?と思うほどの美味しさだ!
この記事で紹介したお店
玄海 本店
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