2020.10.27
手作りにこだわった中華の三点心はシンプル
中華といえばの「三点心(焼売、韮蒸餃、蝦餃)」¥700も大人気。皮からすべて手作りにこだわった点心だ。
玉ねぎと豚肉の焼売、エビとニラの韮蒸餃、エビとタケノコの蝦餃と、素材を生かしシンプルに作った一品だが、どれも食べた後に余韻に浸りたくなる旨みがあるのが特徴といえる。
胃に染みわたる滋味深さにハマる
ほかにメイン料理の「香港風 鯛の強火蒸し」¥1,600にも技が光る。
愛媛の真鯛にナンプラー、シーズニング、ネギをあわせ、鶏油をかけて香りを出した一品。
優しい味わいだが、添えられたパクチーにより爽やかさを感じる。
町中華の定番は“黒”が効いた絶品の一皿
〆は町中華といえばのお馴染み、炒飯がやはり譲れない。この「牛肉の黒炒飯」¥1,800は、国産牛カイノミを使用。
そこに揚げニンニク、レタスを加え一気に炒める。味付けはブラックペッパーに中国のたまり醤油、オイスターソース。
見た目はその名の通り黒いが、味はさほど濃くなく、ひとりでもペロリと平らげてしまうほど軽やかだ。
紹興酒やワインも豊富にラインナップされているので、美味しい料理とともにお酒も進むのは言わずもがな。
作り手のこだわりを感じる、心惹かれる料理だけでなく、空間もこなれた“ネオ町中華”。
代々木上原のこの新進気鋭店には、近場に住んでいなくとも、何度でも足を運びたくなること請け合いだ。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
レイ チャイニーズ レストラン
おすすめ記事
2019.09.06
大人のデートに使える!今週にでも行きたい恵比寿エリアのスタイリッシュ中華3選
2021.06.09
鮨の名店、自慢の「逸品」
“握りの神様”から受け継ぎし渾身の一貫!鮨好きの友人におすすめしたい名店
2019.11.03
銀座中華なら本格派の人気店へ!「香りニラそば」の美味しさにリピーター続出!
2020.07.18
なんだか体がダル~いあなたへ!食べた次の日に元気いっぱいになる最高な中華だ!
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2022.09.21
記憶に残るリッチな焼肉体験ができる高級店4選。これぞ、東京が誇る名店だ!
2023.04.21
艶やかなパフェを味わうホテルデート。最上階のバーラウンジで、大人の甘い夜を
2019.02.08
エレガントなチャイナ鍋!今しか味わえない「酸菜火鍋」が絶品なんだ!
2021.03.26
「蒸し鮨」とはなんぞや??完璧に計算された温度と食感に驚愕せずにはいられない!
2021.06.30
「1世紀前にタイムスリップしちゃう?」夏のビールは非日常的な空間で乾杯したい
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント