2020.07.28
南仏風プールサイドテラスが心地良し
『347 CAFÉ & LOUNGE』
渋谷の明治通り沿いという喧騒真っ只中のロケーションにおいて、南仏風のリゾートを感じられるプールサイドテラスが時間を忘れさせるカフェ＆ラウンジ。
アクセスのしやすさと雰囲気の良さが絶妙にマッチする。
イタリアンをモダンにアレンジした創作料理の数々が提供されるこの店の料理長おすすめの料理はこちらの2品。
「カルボナーラのトリュフの香りは、スパイシーな柑橘系のフレーバーにマッチ。ソースと楽しむ夏野菜のフリットは、爽やかなビールと味わうことで口の中がリフレッシュされます」
パーティ利用も多く、サプライズにはバースデイプレートも人気だとか。
赤坂御用地を眼前に、シェフの技巧を堪能
『ARBOR』
「FARM TO TABLE」をコンセプトに掲げ、フランスにて複数の星付きレストランを経験した入江誠シェフが全国の生産地に赴き調達した食材を中心に、フレンチを発展させた現代的な料理を提供する。
シェフおすすめは、この2品。
「クセがなく飲みやすいので、リゾットに纏わせた小田原産レモンの芳香にも、エスニックなファラフェルにもよく馴染み、料理が進みますね」
店内はNYで活躍するデザイナー、ローマン＆ウィリアムズが手掛けた、木の温もりが感じられ、リラックスできる空間。
テラス席は赤坂御用地の森林を借景としており、緑が豊かだ。
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