2020.05.15
芸能人御用達の人気の隠れ家和食『新割烹 恵比寿 かのふ』の二段重がすごい!
絶品すだち蕎麦でも人気を博す恵比寿の隠れ家では、テイクアウト弁当も一味違う。エリアによってはデリバリーも可能!ぜひこの機会に名店の味を味わってほしい。
【テイクアウトメニュー】《価格は全て税抜》
✓かのふ特製二段重(初鰹漬けとうに入りバラ散らし、桜鱒と尾崎牛など) ¥3,500
✓尾崎牛肩ロースと旬菜のビーフシチュー ¥3,000 など
【注文方法】
事前に電話にて注文を。注文&受け取り時間は11:30~18:00。指定エリア内であればデリバリー可能(¥10,000以上の注文・配達料¥500/恵比寿周辺・中目黒・広尾・目黒区一部・渋谷区一部)。
◇新割烹 恵比寿 かのふ TEL 03-3714-5670
※5/15時点での情報です。最新情報は店舗公式サイトをご確認ください ⇒ https://www.kanofu.jp/
【店舗紹介】押しも押されぬ人気店は〆のすだち蕎麦が大人気!
恵比寿きってのグルメエリアである恵比寿南1丁目に位置する『新割烹 恵比寿 かのふ』。同店の特徴は、手打ち蕎麦が専門店レベルの美味しさを誇っているところ。
コースの〆に登場する手打ち蕎麦は、とにかく美味しく、まるで水を飲んでいるかのようにするすると胃に収まってくれる。
蕎麦粉は、北海道音江町産の秋の新蕎麦を使用。水は店主自ら全国各地の天然水を採水し調理用水や手打ちそば、出汁に使用しているのはもちろんだが、それだけではこの美味しさは生まれない。
そんなこだわりの蕎麦を使用し提供されるのが「すだち蕎麦」。今やさまざまな蕎麦屋で見かけるようになった「すだち蕎麦」だが、その生みの親は『かのふ』なのである。
薄く切られたすだちが、蕎麦の上に美しく盛られるビジュアルも香山さんが考案。徳島産のすだちを、とにかく薄く、包丁の重みだけでスッと切ることで最後まで美味しく味わうことができる。
アラカルトも充実する『新割烹 恵比寿 かのふ』だが、おすすめは「かのふコース」(1人前¥8,000)。コースでは、〆は「冷やかけそば」と「すだち蕎麦」から選ぶことができる。 ※「くずしコース」(1人前¥5,800)の〆の蕎麦は時期に寄り異なる。
また蕎麦だけでなく、供される料理ひとつひとつ全てが、じんわり心に響くような美味しさを放つ『新割烹 恵比寿 かのふ』。前菜として供される「季節の八寸」は、同店の実力を余すところなく堪能できる一皿といってもいいだろう。
同店の料理を手がけているのはご主人の香山さん一人だけ。つまりは蕎麦も彼が全て仕込みから一人で行っているのである。
一人でやっているからとは言え、そこに妥協は一切無い。そんな香山さんの生み出す料理と人柄に惚れ込み、訪れる人は皆「自分だけのとっておきの場所」にしたいと思うのだろう。
技が光る名店の味を、今は自宅でゆったりと味わってほしい。
『新割烹 恵比寿 かのふ』過去記事まとめ ⇒ https://tokyo-calendar.jp/restaurant/5655
★東京都内の極上テイクアウトグルメ情報は、平日毎日更新中!
★他のお店のメニューもこちらからチェック!
おすすめ記事
2020.04.22
予約が取れない恵比寿の人気焼鳥店の持ち帰り弁当はやっぱりすごかった!
5月15日(金) 主要ニュース:最も売上アップした定番お菓子は何?/ コロナ倒産件数の上位3業界は? 他
2020.04.26
男と女の答えあわせ【A】
「最近、妻の機嫌が悪い・・・」夫が言うべきだった、たった一言の“魔法の言葉”とは?
2020.05.10
男と女の答えあわせ【A】
「家事も手伝っているし、俺っていい夫だ」と思っている男に、妻がブチぎれたワケ
2020.05.12
恵比寿の人気イタリアンがコスパ最強な「650円」からのテイクアウトをスタート!
2024.05.20
麻布十番でしっとり隠れ家デート。炭焼き料理をアテにほろ酔う夜が、ふたりの距離を近づける
2015.12.20
リアル土俵際で絶品ちゃんこを味わう、思い出の忘新年会を貴方に!
2023.01.31
大人のためだけの和食酒場4選。楽しく飲める、渋谷のイマドキ店の魅力に迫る!
2023.03.21
代々木上原の"地元民"から愛される名店
いま代々木上原で話題のオシャレ酒場はここ!洗練されたメニューと空間はデートに最適
2015.09.13
さんま、なす、松茸、秋の味覚が満載!しみじみ旨い和食店8選
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"