2020.05.01
コースの1皿目に提供されるレギューム。ペコロス、紅くるり大根、あやめ雪蕪、金美人参、青芯大根など、今の時期は根菜をふんだんに使用
シンプルに白とオークブラウンで統一された店内は、テーブル席以外にカウンター席も
コースは￥8,000～
メインは「長野県産鹿ロース肉のロースト」。低温で2時間、じっくり火入れした美しき断面に注目
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