2020.05.15
芸能人御用達の人気の隠れ家和食『新割烹 恵比寿 かのふ』の二段重がすごい!
絶品すだち蕎麦でも人気を博す恵比寿の隠れ家では、テイクアウト弁当も一味違う。エリアによってはデリバリーも可能!ぜひこの機会に名店の味を味わってほしい。
【テイクアウトメニュー】《価格は全て税抜》
✓かのふ特製二段重(初鰹漬けとうに入りバラ散らし、桜鱒と尾崎牛など) ¥3,500
✓尾崎牛肩ロースと旬菜のビーフシチュー ¥3,000 など
【注文方法】
事前に電話にて注文を。注文&受け取り時間は11:30~18:00。指定エリア内であればデリバリー可能(¥10,000以上の注文・配達料¥500/恵比寿周辺・中目黒・広尾・目黒区一部・渋谷区一部)。
◇新割烹 恵比寿 かのふ TEL 03-3714-5670
※5/15時点での情報です。最新情報は店舗公式サイトをご確認ください ⇒ https://www.kanofu.jp/
【店舗紹介】押しも押されぬ人気店は〆のすだち蕎麦が大人気!
恵比寿きってのグルメエリアである恵比寿南1丁目に位置する『新割烹 恵比寿 かのふ』。同店の特徴は、手打ち蕎麦が専門店レベルの美味しさを誇っているところ。
コースの〆に登場する手打ち蕎麦は、とにかく美味しく、まるで水を飲んでいるかのようにするすると胃に収まってくれる。
蕎麦粉は、北海道音江町産の秋の新蕎麦を使用。水は店主自ら全国各地の天然水を採水し調理用水や手打ちそば、出汁に使用しているのはもちろんだが、それだけではこの美味しさは生まれない。
そんなこだわりの蕎麦を使用し提供されるのが「すだち蕎麦」。今やさまざまな蕎麦屋で見かけるようになった「すだち蕎麦」だが、その生みの親は『かのふ』なのである。
薄く切られたすだちが、蕎麦の上に美しく盛られるビジュアルも香山さんが考案。徳島産のすだちを、とにかく薄く、包丁の重みだけでスッと切ることで最後まで美味しく味わうことができる。
アラカルトも充実する『新割烹 恵比寿 かのふ』だが、おすすめは「かのふコース」(1人前¥8,000)。コースでは、〆は「冷やかけそば」と「すだち蕎麦」から選ぶことができる。 ※「くずしコース」(1人前¥5,800)の〆の蕎麦は時期に寄り異なる。
また蕎麦だけでなく、供される料理ひとつひとつ全てが、じんわり心に響くような美味しさを放つ『新割烹 恵比寿 かのふ』。前菜として供される「季節の八寸」は、同店の実力を余すところなく堪能できる一皿といってもいいだろう。
同店の料理を手がけているのはご主人の香山さん一人だけ。つまりは蕎麦も彼が全て仕込みから一人で行っているのである。
一人でやっているからとは言え、そこに妥協は一切無い。そんな香山さんの生み出す料理と人柄に惚れ込み、訪れる人は皆「自分だけのとっておきの場所」にしたいと思うのだろう。
技が光る名店の味を、今は自宅でゆったりと味わってほしい。
『新割烹 恵比寿 かのふ』過去記事まとめ ⇒ https://tokyo-calendar.jp/restaurant/5655
★東京都内の極上テイクアウトグルメ情報は、平日毎日更新中!
★他のお店のメニューもこちらからチェック!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
新割烹 恵比寿 かのふ
おすすめ記事
2020.05.14
六本木駅からすぐ!コスパ高き鮨屋が供す、「巻物」や「ばらちらし」をご自宅で!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2019.06.05
本当に使える絶品鮨
毛ガニの握りがなまらすごい!北海道から六本木に進出した人気店!
2018.02.09
デートにだって使える新橋グルメ!雰囲気抜群のレストラン6選
2016.07.17
絶品ピリ辛担々麺も! 暑い季節に食べたくなる冷やし麺が旨い店6選
2024.02.08
寒い夜もホットな東京グルメで心温まる!いま話題のおすすめ美食店5選
2018.12.17
堂々の分厚いショコラ!濃厚「ショコラサンド」は、今年も頑張った自分ご褒美スイーツに!
2018.10.13
やっぱり最強に旨いのはこれ!肉+白米が最高に幸せを感じる名店4選
2015.01.22
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
【徹底取材】クチーナ ヒラタ
受け継がれし老舗イタリアンの血統
2018.12.07
女子受け間違いなし!ひと皿のポーションが美しすぎる、白金の絶品中華をご紹介
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
妻とはできない男たち
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント