浜離宮側に大きく窓を開いた店内。抑えた色調に、店名由来の青が効果的に配される
左.上海蟹肉、味噌入り ふかひれスープ生姜風味￥8,000。若い生姜ならではの柔らかな辛みが効果的なアクセントに
右.白身魚の葱生姜蒸し百合根入り香菜ソース￥3,600。香菜と、すり下ろしたしょうがたっぷりのソースで、今日は銀むつを
左.若鶏と生姜、季節野菜のオイスターソース炒め￥3,800。千六本に切ったひね生姜が、存在感大
右.窓際の席から望む東京の夜景
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憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング
高層階から望む夜景、思う前に差し出されるサービス、そして、 選りすぐりの食材と卓越した技により生み出される美食の数々。 ホテルレストランはいつでも今日、出逢える食の頂点を示してきた。 そして、それは東京という街の頂点でもある。
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