左.ネタケースを見ながらお好みも可能
右.穴子の白焼き。夏は琵琶湖産天然鰻が登場することも
左.木目の美が際立つカウンター
右.サザエの香草バター焼き。洋風のアレンジがワインにぴったり
左.住宅街の路地裏にある
右.シマアジの琉球。白ゴマと薬味が香りのハーモニーを奏でる
左.変わり寿司にも意欲的
右.海老出汁の茶碗蒸し。数種類の海老と野菜、複数の味噌を使う
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オトナ鮨ならとことん つまみ派
握りメインか、つまみでいくか。 今夜の鮨はどんな段取り？ 長っ尻を希望なら、ほら、つまみでしょ。
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