2020.03.25

鯛も筍もいまの時期が最も旨い！旬の食材を美味しく食べさせてくれる和食店４選

魚介・海鮮

約1Kgの鯛（産地は日によって変わる）を、米4合半と炊き上げた「鯛めし」は6人前。￥10,000のコースに含まれる（4人の場合は￥12,000）。※「鯛めし」は3日前まで要予約
代々木上原の商店街にあり、落ち着いた雰囲気が漂う
「はまぐりのフライ」は、1人前2個付けで￥800。フライ類はすべて、注文を受けてから、衣をつけて揚げる。そのひと手間も旨さの秘訣
席はカウンターのみだが、目の前で調理されていく様子を楽しめる
筍と若布という、春の“出会いもの”の味である「若竹煮」は、￥15,000コースの一品。筍の味がのる4月からは、筍の丸焼きも登場する
シンプルな和食を存分に味わうべく、静寂さが漂う店内
生の桜海老に青海苔少々を合わせて揚げた「桜海老のかき揚げ」￥1,900。旨味を凝縮させたような香ばしさも魅力のひとつ。塩でどうぞ

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