2020.03.02
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絵画は現代美術家の名和晃平氏による作品「Direction」。一定方向に向かうモノクロのストライプが鮮烈な印象を与える。2つのアートと一皿一皿が、新しい世界へ誘ってくれる
バナナジュースをゼリー状に固めた下には、フォアグラのムース。カカオニブとアマレットのジュレソースで味付け
料理だけでなく、空間もアーティスティック。壁面にはトランクが一面に飾られている
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