2020.01.05
喉越しのなめらかさは、麺類の中でも随一『そうめん そそそ』
あっさり麺の代表格、素麺の専門店『そうめん そそそ』はいつも体に優しいメニューぞろい。
発端は昔ながらの製法で今も作られる小豆島の手延そうめん「島の光」との出合い。
日本料理店を営むオーナーが小麦粉の味をしっかりと感じる、その美味しさに感激し、専門店を立ち上げた。
「ふわふわ釜玉そうめん」も、シンプルイズベストなメニュー。
店主を虜にした小豆島の手延べ素麺「島の光」は、コシが強く喉越しなめらかで食感はモチモチ。
つゆは鰹や昆布などをブレンドした出汁に薄口醤油を合わせてやや甘めに仕上げ、椎茸のうま煮や三つ葉のさりげない存在感も効果的。
ヘルシーで食後感も軽く、これ以上ないやさしさで包み込んでくれるのだ。
1階はカウンターで、2階にはテーブル席と個室。
メニューによっては、ハーフサイズもあり、女性にも安心。
ラーメンでも、にゅうめんでもない! 食べたらヤミツキ『台湾麺線』
台湾好きの女性オーナー林さんが、現地でポピュラーな「麺線」を日本に紹介したいとオープン。
麺線とは、蒸しソーメンをとろみあるカツオだしで煮込んだ料理。一見、辛そうに見えるが、酸味の少ない台湾黒酢ととろみだしのやさしい味わいで、二日酔いの日に食べに来る客もいるほど。
パクチーとスパイスの香りとのハーモニーがまた心地よい。
店内はほかにも台湾のおつまみやお酒が満載。
新橋で台湾を感じたい日に訪れてみて!
ハワイでおなじみの、あのスープが六本木に降臨! 『焼肉 冷麺 ユッチャン。』
ハワイの人気店が六本木に上陸して以来、ハワイラバーを虜にしている『焼肉 冷麺 ユッチャン。』。
そんな中でも飲兵衛たちに人気なのが、この「オックステールスープ」¥2,138(単品オーダー可。数量限定)だ。
どうだろう、この既視感。ホロホロの牛テールと大量に浮かんだパクチー。極め付けは別添えのふたつの山型のライス̶。
そう、ハワイでおなじみの『朝日グリル』インスパイアの逸品が常連たちの熱いリクエストに応えてオンメニューしたのだ。
しかも、現地のジャンク感は残しつつ、味はアップデート。和牛を使うため、味わいは一層濃厚。 多種類のスパイスやピーナッツを駆使し、出汁の味も一層複雑。
まずはスープをそのまま味わう。そして、テールから肉を剥ぎ、たっぷりの生姜と醤油をまぶしてひと山のライスとともにいただく。
最後は、もうひと山のライスをスープに入れて雑炊風に。
現地を知る人には、本場との味の差を。初見の人はこの美味しさを知るべし。 ハワイで愛され続ける逸品の、堂々たる日本デビューだ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
台湾麺線
おすすめ記事
2018.05.26
懐かしいラーメンが結局一番うまい!老舗が作るあっさり麺6選
- PR
2023.03.24
挑戦を続けるローランドがワイン片手に語った「新たな一面の見つけ方」とは?
2019.11.13
冬は、鍋があるから許す
寒~い日はほかほかおでんがたまらない!透き通った出汁の銀座の名店へ!
2019.08.16
東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集
喉越しつるっとさっぱり!150年以上続く老舗の別格な稲庭うどんをご自宅で!
2017.04.05
注文を受けてから作るアイスクリーム専門店が広尾に誕生!素材・技法にこだわりぬいた絶品アイスが旨い!
2017.09.14
しっとり食事なら”港区の下町”麻布十番へ! 居心地最高なカウンター店7選
- PR
2023.03.24
「終電までならいいよ」と言われ、男が2軒目に連れて行った意外な場所とは
2018.02.09
デートにだって使える新橋グルメ!雰囲気抜群のレストラン6選
2017.12.06
芸能人マネージャーが密かに教える"タレントを唸らす勝負おみや"11選
2020.05.20
『東カレテイクアウト』 自宅で楽しみたい東京最強グルメ!
これぞ贅の極みだ!満足度が高すぎる『うかい亭』の味を自宅で堪能しよう!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.02.27
東京タワマン族
「下心はないから」と言われ、デート2回目で彼の部屋へ。しかしたった1時間で帰宅した、まさかの理由
2023.02.22
未解決恋愛事件
深夜0時。彼女から「今、仕事終わったよ」と写真付きで連絡が。そこには“あるモノ”が写り込んでいて…
2023.02.19
男と女の答えあわせ【A】
「この人、もしや結構おじさん…?」デート中の女性がガッカリする、男性がしがちな“アノ話題”とは
2023.02.23
29歳のグレー
「実は私、別れた後…」3年ぶりに元カノに会って、驚きの報告をされて
2023.02.19
New Yorkに憧れて
「こんなモノ、いらない…」花嫁が義母からもらった“恐ろしい結婚祝い”とは
2023.03.04
男と女の答えあわせ【Q】
「デートで高級店でもおごってくれる彼。私に気があるかと思っていたら…」男がフェードアウトした理由
2023.03.03
もう片隅で、凍えないよう
「なにこれ?」同棲初日。彼の段ボールを誤って開封したら、まさかのモノが入っていて…
2023.02.14
ナシ子先輩の幸福な人生
お鮨デートの後、彼とタクシーへ。しかし彼は数分で「降りよう」と言い、予期せぬ行動に…
2023.03.02
ゴールは結婚だけですか?
「ここって…」初めてのお泊まりデートで、女が年下男に連れていかれた意外な場所
2023.03.10
スモールワールド~上流階級の社会~
スモールワールド〜上流階級の社会〜:友人の結婚式で受付を頼まれて、招待客リストに驚愕!そこには、ある人物が
この記事へのコメント