2019.12.16

忘年会ならやっぱり鍋で集まろう！魚介の旨味がたっぷりな絶品鍋5選

カウンター

シャンパン

魚介・海鮮

かに大根鍋。鍋の具は北海道産の毛蟹と大根のみ。シンプルながら、やみつきになる旨さ。バターの香りに食欲をそそられ、食べ進むうちにスープの味わいも濃厚に。蟹のエキスがしみ込んだ大根も美味
※時期などによって、メニューの変動あり
「元祖あさり鍋」（1人前3,000円）※注文は2人前～
あさりをお玉ですくってみると、その大きさがよくわかる
まずはあさりの美味しさを堪能したい
出汁とともに味わえば、その美味しさに心が和む
たっぷりの出汁とともに味わってほしい。途中で胡椒を加えるのもおすすめ
ぶりしゃぶ（コースはひとり￥8,400）。薬味はスペイン産の2種の塩と、酒のつまみにもなる鬼おろしが付く。カウンターで店主と会話も楽しむもよし、個室でしっぽり過ごすのもよし
出汁にくぐらせ旨みが凝縮したブリを、2種類の塩で楽しむ
生きた蟹を仕入れ、その日にさばくのがこだわり。身は甘く、甲羅には味噌がたっぷりと詰まっている
「石狩鍋クラッシコ」（2〜3人前）。厨房であらかじめ煮たものを食すスタイル
アットホームな雰囲気のカウンター
「鱧しゃぶ」濃厚な出汁もたまらない　※冬の時期はアンコウ、クエ、ふぐにメニューは変わる
鱧しゃぶは「雅」コース（8,640円）の一品。冬の時期はアンコウ、クエが楽しめる
鱧しゃぶの〆は、揚げたてのおこげに葛でとろみをつけた鱧だしの餡をかけて。シズル感ある音と匂いにそそられること確実

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