2019.11.15

人気ビストロのタルタルひつまぶしって何？目黒で肉デートなら絶対オススメな名店だ！

バル・ビストロ

「タルタルひつまぶし」（1,200円）

この〆を食べずして帰れない！黄金に輝く牛コンソメスープが絶品

『セラフェ』の魅力を味わい尽くし、そろそろ食事を締めくくろうというタイミングでオーダーして欲しいのは「タルタルひつまぶし」。

ライスの上に、生肉タルタルをのせて、牛コンソメスープをかけて味わう『セラフェ』でしか味わい得ない極上の〆である。

極上の牛コンソメスープは最後の一滴まで飲み干したくなる

特に注目したいのは、牛コンソメスープの美味しさだ。

肉を掃除した際に出るすじ肉を一晩かけてゆっくりと煮込み旨みを抽出。次の日に野菜と共に煮込んで仕上げた琥珀色に輝くスープは、ポットに注がれる瞬間にタイム、鷹の爪、ニンニクの香りを纏い、さらに美味しさを増す。

これをあの極上のタルタルと共に味わうというのだから、これ以上の贅沢はない。『セラフェ』の夜を締めくくるのに最適の一品と言えるだろう。

大きなガラス窓に面した開放的な店内

『ル・セヴェロ』では表現できなかった、豚肉や鶏肉、旬の魚介、野菜などシェフ自ら選び抜いた食材を使用した料理は、食材の美味しさを知り尽くした齊田シェフだからこそ作り出せる一品ばかり。

目黒駅から徒歩4分ほどの路地に位置

現状に満足せず、常に進化を続けたいと考える齊田シェフ。

訪れる度に新しい美味しさを届けてくれる場所『セラフェ』は、肉好きならずとも一度は訪れておきたい名店である。

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※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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