こんな濃厚な水炊き初めて！コラーゲンの膜がすごい絶品鍋！(1/2)[東京カレンダー]

こんな濃厚な水炊き初めて！この冬絶対おさえておきたい話題のお店

年末年始の飲み会ラッシュに少々胃がお疲れモードではないだろうか？

そんな時はスープが沁みるような美味しさのが水炊きがいい。

今回は濃厚ながらも胃に優しく、そしてもちろん絶品な水炊きが味わえる『水炊き鼓次郎』を紹介しよう！

「水炊き」（2人前5,000円）

濃厚すぎるスープが絶品の水炊き専門店！

鍋の中でも人気が高い「水炊き」。しかし食べ進めて行くと次第に味が濃くなりすぎたり、具材から水がでて、だんだんと濃厚さが薄れていってしまったり……という経験はないだろうか？

そんな現象とは無縁の、最後まで濃厚な水炊きを提供するのが、今回ご紹介する『水炊き鼓次郎』。

超人気店である久我山の『器楽亭』の姉妹店。『器楽亭』で裏メニューとして登場し、あまりの美味しさから看板メニューにまでのし上がった「水炊き」。その専門店として誕生したのが『水炊き鼓次郎』なのである。

スープそのままの味を楽しんだ後は、お好みで塩を入れて召し上がれ。好みの塩加減で味わうことができるのも嬉しい

水炊き鼓次郎流「水炊き」の楽しみ方を伝授！

基本的には好みの楽しみ方でいいとのことだが、初訪問ならば水炊き鼓次郎流の味わい方を試してみて欲しい！

器にスープと鶏肉を1つよそい、まずはスープだけ、続いて鶏だけの味を楽しもう。ひと口飲んだだけで、鶏の旨みが凝縮された濃厚スープの虜になってしまうほど美味しい。

銘柄は企業秘密であるが、弾力のある肉質の鶏肉は、濃厚スープを纏ってさらに旨みをアップさせ、口の中で美味しさを弾けさせる。