ラーメンすらラグジュアリー！ホテルの絶品背徳グルメ3選(1/2)[東京カレンダー]

ゲストのニーズに応えることを信条とするホテルは、日々〝これは食べたくなるだろう〞という想像を働かせている。

そこでここでは、ユニークかつ確実に欲する、悪魔的魅力の3品をご紹介！

「じゃない」方のパーコー麺もくせになる！
『星ヶ岡』＠ザ・キャピトルホテル東急の「パーコー麺」

『ORIGAMI』の「パーコー麺」といえば、このホテルで半世紀近く愛されている伝統メニュー。

あまりに有名な名物だが、実はもうひとつの「パーコー麺」￥2,500（税サ別）が中国料理『星ヶ岡』にある。

スープは鶏ガラベースの醤油味。

カレー粉やオイスターソースにひと晩つけ込んで揚げた豚ロースがのる麺は、前者と全くの別物だが、人をやみつきにさせる点は共通している。

ソースとマヨが誘う！アマンでお好み焼きのギャップが面白い！
『ザ・ラウンジ by アマン』＠アマン東京の「お好み焼き」

意外な組み合わせにはワケがある。

そもそもアマンとはローカルと通ずることに重点を置くホテルであり、『アマン東京』も海外のゲストに日本の珍しい料理を提供したいと考えていた。

そこで「お好み焼き」￥2,400を初夏から始めたところ、国内外のゲストに大好評。

タコや桜海老が入った山芋主体の生地がふんわり美味しいのに加え、自家製ソースが秀逸だ。