2019.10.04
ワインについて少しでも知識があると一目置かれるのは、今も昔も同じこと。
お店でスマートにワインを選んだり、気の利いた一言が言えるだけで、相手からの印象もかなり違ったものに。
いざとなったらどう対応するのが正解なのか、意外とわかっていないことも多い。
そこで、モデルの森絵里香さんが、本誌連載でもおなじみのワインジャーナリスト柳忠之さんに、ワインの選び方やマナー、そしていま注目のアルザスワインについて聞いてみた。
【モテるワインの法則1】
「ホストテイスティング」をさらりとこなせ!
ワインを楽しむ上で避けては通れない「ホストテイスティング」。この場面で、恥をかかないためにはどうすれば?
森絵里香さん(以下:森)「今日はワインについていろいろ教えてください」
柳忠之さん(以下:柳)「こちらこそよろしくお願いします。ワインは普段からよく飲むんですか?」
森「はい。でも、マナーも選び方もよくわからないんです。例えば、こうやってサーブしてもらっているとき、どうしたらいいかわからなくて。グラスに手を添えたりしているんですけど……」
柳「添えるのはカッコいいと思いますよ。グラスを動かしさえしなければOKです。動かしてしまうとサーブする人もこぼしてしまうので(笑)」
ちょっとしたことでも、「自分の知らないルールがあるかも……」と気になるという森さん。
そんな森さんに対し、レストランで一番緊張するタイミングはホストテイスティングでは、と柳さんは言う。
柳「一番大切なルールは、自分の好みと違うからといって変えることはできないという点です。品質として問題ないか確認するのがホストテイスティングなので」
森「女性同士でレストランに行ったとき、年齢的に私がホストテイスティングをする場面が増えてきてドキドキします。もう、おすすめでいいですって気分になります(笑)」
柳「ちょっと嗅いでみていやな香りがしなければ『お願いします』って言うだけでいいですよ(笑)。嗅ぐだけでわからなければ、ちょっと口に含んでニコッとすればOKです」
【モテるワインの法則2】
相手が納得するワインを選ぶ!これこそ大人の本懐だ!
レストランでメニューを見ても、何を目安に選べばいいのかわからないという人は多いはず。そこで、選ぶためのヒントを柳さんに聞いた。
森「私、ワインの選び方がわからないんです。だから、一緒にワインを選べる男性だったり、詳しかったりするとワクワクします!」
柳「僕は、相手が納得するワインを選ぶことが男の本懐だと思うんですね(笑)。それを相手に投げてしまうのは、男を投げ出してるのと一緒!」
森「確かに『俺わかんないから、いいよ適当で』なんて言われたらイヤですね。逆に『これでいい?』って選んでもらえたらカッコいいと思う」
柳さんは、知識はないなりにやりようはあると言う。
柳「メニューの中で頼みたい価格帯のワインを、相手に見えないようにソムリエに指差します。気の利くソムリエだったら、その価格帯でこの2人が選んだ料理に合うワインをオススメしてくれますよ」
「なるほど!」と森さん。ワインの知識はなくても、あるように見せるテクはあるようだ。
【モテるワインの法則3】
「テロワール」という単語くらいは覚えておこう!
ワインに詳しくなくとも、最低限知っておきたいワイン用語があると柳さん。それが「テロワール」だという。
柳「ワインはその土地のぶどうで造ったお酒。なので、その土地の味がするんですよ。その土地のことをテロワールと言います」
森「そうなんですか。全然知らなかった」
柳「気候条件や土の状態は、土地によってさまざまですよね。同じ品種のぶどうを使っていても、それによってワインの味が変わるんです」
森「ワインを飲んでいて『おいしい!』って言ったときに、『それはこういう理由だからだよ』って、テロワールについて教えてくれたら嬉しいですね。ぶどう品種の違いもおもしろそう」
おすすめ記事
2022.01.19
柳 忠之のこの12本におまかせ
寒い日にじんわり沁みる、濃厚でエレガントな味わい!日本人初の女性醸造家が造るワイン
2017.03.14
お弁当なら並ばずOK!実は持ち帰れる、あの超人気店の絶品肉弁当5選
2016.03.06
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
魚肉ソーセージがここまで旨くなる!プロ考案絶品つまみ3選
2015.09.26
肉のことならこの4人に聞け!2015年を代表する肉の名店12選
2018.01.14
手土産に迷ったらこれを買えば間違いなし!絶対に喜ばれる人気パイ専門店のスイーツパイ7選
2016.09.07
食べログ3.2以下でも間違いなく名店!
食べログ3.2以下でも間違いない!肉ラバーが感激する隠れた名店4選
2018.03.09
高さ4センチ超えの塊肉は大人も興奮する!浅草来たなら『モンブラン』はハズせない!
2020.06.20
恋人同士の“おこもり”にぴったりな、箱根が誇る大人な旅館4選
2020.06.21
【早見表つき】誕生日でゲッターズ飯田が占う!「2020年下半期のあなたの運勢」大発表!
2022.04.23
いま、“大人のご褒美ランチ“として大ブーム!満足度がすごい「贅沢定食」5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!