2019.09.06

大人のデートに使える！今週にでも行きたい恵比寿エリアのスタイリッシュ中華3選

魚介・海鮮

国産A5黒毛和牛厳選赤身ステーキ山椒風味の醤油ソース。柔らかい肉質のクリの部位を低温調理して、ロゼに色づく程度に火通し。山椒を効かせた醤油ソースが刺激的で新鮮

斬新な切り口で肉とワインを愉しめるモダンチャイニーズ『CINA New Modern Chinese 恵比寿本店』

あの「うしごろ」がオープンさせた、ニューモダンチャイニーズ『CINA』。

広東や四川の料理技法にひと捻り加えたチャイニーズタパスと、牛、豚、鶏、羊などの「肉」にこだわりぬいたメインが味わえる。

メニューは旬で変わるが、和牛のステーキにラムチョップ……など、ビストロ然とした料理も、口に含めば、純然なる中華風。

もちろん、ワインも充実。肉料理に白を合わせるソムリエの提案も斬新だ。デートにも抜群の名店だ。

海老の黒チリソースイカスミと豆板醤のソース。まっ黒なソースの正体はイカスミ。食べると確かに海老チリの味がするから不思議。目にも舌にも楽しい逸品

鉢鉢鶏四川よだれ鶏。鶏肉は真空調理でしっとりとした食感に。パンチの効いた辛みとゴマダレのまろやかな味わいが絶妙でクセになる美味しさ

ラムラックステーキガーリックスパイス添え。やわらかくネットリとした食感のラム肉は、ガーリックスパイスをたっぷり絡めて。ワインがぐいぐい進むひと皿

※メニューは旬で変化するのでお楽しみに

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RESTAURANT INFORMATION

チーナニューモダンチャイニーズ恵比寿本店

住所	渋谷区恵比寿南

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