2019.08.03
レストランは新たな街を訪れる動機になる。
その店を目がけて、知らない街を訪れる。近年そんな動きが活発だ。
そして赤身肉がブームのいま最も行くべきは、渋谷から電車で約20分、西永福の『ムーグルモン』である。
いま“旬なお肉”を選べる楽しさがある
神楽坂『カルネヤ』、六本木『祥瑞』出身。
お肉好きならば「タダモノではない」と確信するシェフの名は中森隆司氏。
この2軒で経験を積んだのち、今年2月に同店をオープンした。
注文時、最初に肉を選ぶのだが、この肉がすごい。
仕入れは焼きの技術が優れた料理人にしか肉......
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