2019.07.28
東京の焼肉の歴史の始まりは、戦後に遡る。
そして現在のタレ焼肉の流行がそうであるように、焼肉のトレンドは、象徴となるお店ができることで動いていく。
というわけで、この70年超の象徴的店舗の誕生とともに、時代毎の焼肉界の傾向を改めておさらい!
〈この間の主な出来事〉
GHQによる日本統治が進む/日本国憲法公布
・1988年…『焼肉ジャンボ篠崎本店』オープン。希少部位を早くも提案
現代に続く人気店が次々オープン。その一方、1968年には「エバラ焼肉のたれ」が発売。焼肉が家庭に普及し、市民権を得ていく。1980年には無煙ロースターが開発され、臭いの悩みが解消。焼肉人気を不動のものにする。
〈この間の主な出来事〉
三億円事件発生/週刊少年ジャンプ創刊/「ハレンチ」が流行語に
〈この間の主な出来事〉
昭和から平成へ/消費税スタート/「5時から男」が流行語に/たまごっち大ブーム
BSE問題で消費者の牛肉離れが進む中、豚と羊にシフトしていく。女性人気も高まり、ホルモンが定着し、一気に大ブームに。目黒『ホルモン道場闇市倶楽部』などもこの頃オープン。
〈この間の主な出来事〉
アメリカ同時多発テロ/小泉内閣発足/東京ディズニーシー開園
この記事で紹介したお店
焼肉レストラン 明月館
食道園 宗右衛門町本店
スタミナ苑
三幸園
焼肉ジャンボ篠崎本店
焼肉トラジ 本店
亀戸ホルモン
ホルモン酒場 焼酎家「わ」
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