※こちらの店舗は、現在閉店しております。
洞窟的な隠れ家で味わう、繊細な独創イタリアン
『iCas storia』
シェフが自分の足を使って探した厳選の食材を繊細なイタリアンに昇華。各コンクールで受賞したコース料理を堪能できる。
自社農園において無肥料無農薬栽培する「たんじゅん野菜」を使用するなど、女子にも好かれる要素も。洞窟のような隠れ家的な雰囲気も魅力。
「ペローニに合う」がお題のコンテストで受賞した名皿
コース￥7,560内の「穴子とフォアグラ 実山椒のパスタ“受賞作品2018”」は、イタリア商工会議所による料理コンテストの受賞メニューで、なんとテーマは「ペローニに合う料理」とのこと。
「濃厚な穴子のうまみ、玉ねぎと醤油の甘じょっぱさが、『ペローニ』の柑橘系の香りと爽やかな苦味にぴったり」とシェフもおすすめ。
アットホームなカウンター席で二人の距離が縮まる？
『OSTERIA RUSTICA DOMUS』
スモールポーションで提供する創作イタリアンが人気のワインバー。白金の地にありながら、リーズナブルな価格がうれしい。
レンガを使ったスタイリッシュな内装と木製テーブルによるカウンター席のアットホームな店内は、二人の距離を近づけるにはうってつけ。
「ペローニ」の香りによって、パスタが引き立つ最高のペアリング
「ドライすぎず、濃厚すぎない絶妙なバランスが魅力」とシェフが語る「ペローニ」におすすめしてくれたのは、「桜エビとズッキーニのマッファルダ コルタ」￥1,800。
「塩味を効かせたアーリオ・オーリオのベースに、桜エビの旨味とミニトマトの酸味がアクセント」というショートパスタが、「ペローニ」のフルーティな香りと見事にマッチ。
東京駅周辺を見下ろすパノラマと本格ナポリピッツァを満喫
『XEX TOKYO/Salvatore Cuomo Bros.』
丸の内の大丸東京最上階から東京駅周辺を見下ろせる融合レストラン「XEX TOKYO」内のイタリアンレストラン。
店舗内に設置した特注窯で、本格的なナポリピッツァを焼き上げる。ほかにもアンティパストやアラカルトメニューが豊富で特別な夜を盛り上げてくれる。
交互に口にしたい、濃厚なナポリピッツァとまろやかなビール
「スッキリしながらもまろやか。イタリア人に好まれる『ペローニ』は、日本人も大好き」と語るシェフが、ビールとの相性を鑑みて考案した「PIZZAピスタッキオ」￥2,600。
トマトの酸味とパンチェッタの塩味、ピスタチオの香りと自家製リコッタチーズのコクが一体化。ピッツァと「ペローニ」を交互に楽しみたい。
優しい雰囲気の店内とパンチのある肉料理が融合
『G&G GARDEN TERRACE 新橋』
緑が溢れるガーデンテラスとアールヌーヴォー調のインテリアを備えた空間は、女性にも好まれる優しげな雰囲気。
イタリアンをベースにした肉料理が豊富。イタリア製のスライサーでカットした国産の生ハムや放牧牛ステーキなども人気のしっかり食べて飲める店。
味わい深いロティサリーチキンとビールが好相性！
看板メニューの「ロティサリーチキンwithローストポテト（1/4羽）」￥1,480～。
「大山どりを数種類のハーブ＆スパイスでマリネしたのち、希少なオーブンでじっくりと低温焼き。外はパリッと中はジューシーな味わいなので、ビールも進むでしょう。
爽やかでフルーティーな香りが脂の旨味と混ざって新たな味わいを生みます」とシェフも絶賛。
いかがだったろうか、イタリアのプレミアムビール「ペローニ」の実力。
都内でも人気のレストランがこぞって導入中というのも納得いただけたはずだ。そんな「ペローニ」が、現在ではAmazon.co.jpでも販売中。ぜひ自宅でもこの味わいを手軽に楽しんでほしい！
