森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.13

漬けるか、はたまた、蒸すか。ワタリガニの異なる魅力を識る

  • ワタリガニは山口産。280~300gのものを常に用意。甲羅にぎっしり詰まった卵はウニのようにねっとりと濃厚。どちらも1パイ¥8,640(2~3人前)

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