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漬けるか、はたまた、蒸すか。ワタリガニの異なる魅力を識る
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.13
2014.04.21
漬けるか、はたまた、蒸すか。ワタリガニの異なる魅力を識る
ワタリガニは山口産。280～300gのものを常に用意。甲羅にぎっしり詰まった卵はウニのようにねっとりと濃厚。どちらも1パイ￥8,640（2～3人前）
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森脇慶子の「旬カレンダー」
その時期とっておきの美味にありつける名店を紹介
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