2016.07.20
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
『IL BUTTERO』 気心の知れたスタッフがいる
2015年1月1日にピレリジャパンの社長に就任したジョバンニ・ポンツォーニさんは、これが2度目の日本勤務となる。前回は2007年から3年にわたって、同社のマーケティングを担当した。7年程前から幾多の商談をまとめる舞台となってきたのが広尾のイタリアン、イル・ブッテロだ。ポンツォーニさんによれば、こちらは「味と雰囲気が最高」とのことだ。
「まず、ミラノの一流リストランテと比べても遜色のない味で相手を喜ばせることができます。もうひとつ、雰囲気のよさが素晴らしい」
7年前から通うポンツォーニさんは、オーナーやスタッフとも気心が知れている。そのフレンドリーな空気は同席者にも伝わり、結果として全員がリラックスすることができるという。「シビアなビジネスの話をする席であっても、食事やワインを楽しみたいと思います。相手にも、同じように楽しんでほしい。お互いが笑顔で食事をして、さらにビジネスがうまく行けば最高ですね」
ポンツォーニさんのお話は、「楽しむ」という言葉が何度も出てくるのが印象的だ。食事も仕事も楽しむ、これがイタリア流なのだろう。
『フレンチ キッチン』 個室だからうまく行く
ここ10年ほどで、マッキントッシュというファッションブランドの知名度は飛躍的に上がった。マッキントッシュのブランド力アップを牽引してきたのが八木洋三さんだ。クリエイター、バイヤー、マスコミ関係者などなど、八木さんがお会いになる相手は多種多様。「洋服と同じで、会食をする場所はTPOに合わせて決めるようにしています」とのことだ。
いくつかの“持ち駒”の中で、フォーマルな場所に位置づけているのがフレンチキッチンの個室。3つの個室のうち、シェフがゲストのために腕をふるってくれるキッチン付きのシェフズテーブルが特にお気に入りだという。「込み入った話になりそうな時は、周囲を気にしなくてもいい個室を予約します。この部屋だと商談がうまくいく確率が高いのは、料理やワインがおいしいのはもちろん、ナイショ話が外に漏れる心配がないからでしょう。リラックスして本音を言い合うことができます」
ディナーだけでなく、ブレックファーストミーティングにもこの部屋を使うとのこと。朝昼晩とあらゆる時間帯に使えることも、多忙な八木さんが愛用する理由のひとつだ。
商談、打ち合わせ、接待……。 いま注目の企業の経営者に、難しいビジネス案件もまとまる店を案内していただいた。彼らはどのような基準で、接待で使うような大事な店を選んでいるのだろう?
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
フレンチ キッチン/グランド ハイアット 東京
おすすめ記事
2019.03.05
美しすぎる断面にくぎ付け!極薄生地×自家製クリームが織りなす“本物のミルクレープ”が新宿に上陸!
2019.05.02
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
銀座で連日行列の人気店!刺激的な麻婆麺に、大人たちがシビれまくっている!
2020.02.09
絶対に喜ばれるテッパン手土産
いよいよ今週末!まだ間に合う&ハイセンスな「バレンタインギフト」6選
2021.03.11
著名人が愛する恵比寿の店
おのののかが家族と通い詰めた1軒。惜しまれつつ創業51年の歴史に幕を下ろす名イタリアン
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2021.03.10
著名人が愛する恵比寿の店
竹財輝之助を虜にした絶品ラムチョップ、ここにあり!ラム肉×ワインが極上すぎる隠れ家
2024.04.19
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ6月号は「さすが!と言われる隠れ家へ」。東京の夜の秘密を一冊に凝縮した完全保存版だ!
2018.12.22
恵比寿で女子会にちょうどいいビストロ!絶対盛り上がる人気店で集まろう!
2018.12.01
ハレの日向け フレンチ・高級店
これが“港区の薔薇”! 知らなきゃ港区のモグリってほど有名なアートなひと皿がこれだ!!
2021.02.18
東京ご近所探訪
中目黒の次を担う、お洒落タウン。東横線でいま1番勢いにノッている"学大"の魅力
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!