2018.12.02
蒸したて熱々の点心を思いっきり食べたい!そんな日に訪れたいのが恵比寿にある『ル・パルク』だ。
ディナーだけじゃなくランチも予約が可能なので行列せずに利用できる、絶品飲茶『ル・パルク』の人気メニューを紹介しよう!
本場点心師が作り出す極上の蒸し料理が味わえる
飲茶や点心を食べたいが、待ち時間や行列に並ぶのは億劫と思ってしまうもの。そんな時は、恵比寿駅から徒歩3分に位置する『ル・パルク』を訪れてみてはいかがだろう。
夜の席予約はもちろん、ランチであっても席のみの予約が可能という、使い勝手の良さが最大の魅力だ!そんな同店の人気メニューを一挙に紹介していこう。
立ちのぼる湯気が食欲を刺激!
まずなんと言っても外せないのが「蒸し点心 盛り合わせ」。
「海老餃子」、「ニラ餃子」、「蟹と海老の餃子」、「イカと大葉の餃子」の4種を楽しめる一皿だ。
人気は「ニラ餃子」。本場で修業を積んだ点心師が作り出す繊細で上品な舌触りの皮は、全ての具材それぞれの良さを引き立ててくれている。
1日数量限定の香港名物も必食
続いては「チョイフン」。チョイフンとは、米粉と澱粉を水で溶いてつくる薄い皮で具材を巻き、蒸し上げた香港ではポピュラーな料理。
1日の提供数に限りがあるのは、この生地のつるんとした食感は出来たてでなければ、生み出せないためだ。
この日用意していただいた「エビチョイフン」の他にも、「ホタテと豆苗のチョイフン」や「チャーシューのチョイフン」も揃う。
香港で点心と言えば、この一品と名を挙げる人も多いのが「豚のスペアリブ」。
柔らかく蒸し上げられた豚のスペアリブは、噛むほどにその旨みを感じられ、食べ進めるほどにその美味しさが深まっていく一皿だ。
この記事で紹介したお店
ル・パルク 恵比寿店
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