2018.11.22
オリヴィエ氏は、2年間ほどの日本駐在時にシェフやソムリエのトレーニングに従事し、画期的な“バイ・ザ・グラス”での提供でクリュッグを日本に広めた
音楽を担当したのは、世界的アコーディオン奏者のcoba氏。「グランド・キュヴェ」の各エディションの風味と料理に合わせた生演奏を披露した
宴には錚々たる面々のクリュッグラバーが招かれた
翌朝には沼津港での競りも見学したオリヴィエ氏
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『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
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『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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