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手を掛けてさらに味わい増す 上海蟹の奥深さを識る
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森脇慶子の「旬カレンダー」 Vol.8
2013.10.21
手を掛けてさらに味わい増す 上海蟹の奥深さを識る
左.蟹味噌入り（￥8,000）
右.スープのみ（￥4,800）
両方ともフカヒレと松茸がたっぷり入るリッチな味。蟹味噌入りは、味噌のまったり感が広がる魅惑の美味しさだが、シンプルなコンソメのみのタイプは食材の持ち味が生きている
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森脇慶子の「旬カレンダー」
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