2018.07.08
昨年6月、西麻布にオープンして以来、数多くの美食家の舌を唸らせ続けている「USHIGORO S.(うしごろエス)」。
「うしごろ」グループのフラッグシップと謳われる同ブランドから、ついに新店となる『USHIGORO S. GINZA』が7/5に誕生した。
厳選された肉の美味しさや焼きの技術など、良い意味で焼肉の概念を覆されるパフォーマンスが繰り広げられる同店。
西麻布では提供されていない限定コースも用意されているので、さっそく予約して足を運んでみては?
「S」たる所以、それは完全個室の上質空間とこだわり抜いたおもてなし
「USHIGORO S.」がブランドとして大事にしているのが、「厳選した特別な食材・洗練された空間・スマートなサービス・情熱」。
それを象徴するポイントが、『USHIGORO S. GINZA』の各所には散りばめられている。
通されるのは、周囲からは完全に仕切られた個室。
同店は11の個室で構成されており、デートや接待など様々なシーンで利用できるよう、大小の部屋が用意されている。
デザインは無駄のないシックなインテリアで揃えられ、落ち着いた空間となっているので、至極の焼肉とじっくり対峙することができるのだ。
そして各部屋には、熟練の焼き師が一人ずつ付くという贅沢なおもてなし。
彼らが扱うのは、「但馬」の血統を守り続ける田村牧場と川岸牧場の黒毛和牛に加え、関東圏では流通が非常に少ないという三田牛。
これらを肉の部位によって異なる焼き加減で、一番美味しい状態でサーブしてくれる。
口にした瞬間、「焼き方だけでこんなにも違うのか!」と誰もが感動してしまうことだろう。
世界最高峰黒毛和牛尽くしの「GINZAコース」を味わえるのは『USHIGORO S. GINZA』だけ
【コース内容】
・「旬野菜6種」
・「うしごろトリュフユッケ 牛刺身 雲丹醤油添え」、「牛握り」
・「スッポンと牛のコンソメスープ」
・「究極の黒タン」(特選ハラミ 又は 特選サガリ)
・「肉素麺」
・「牛生メンチカツ」
・「サラダ」
・「ざぶとんのすき焼き トリュフ添え」
・「厳選部位のしゃぶしゃぶ」
・「厳選部位のステーキ」
・「至高の牛丼 ザブトンと実山椒 北信州みゆき幻の米」又は「黄金雲丹素麺」
・「季節の自家製アイスクリーム」
■新店概要
店名:USHIGORO S. GINZA(うしごろエス 銀座)
住所:中央区銀座7-7-7 GINZA 777 ADC BUILDING 6F
営業時間:17:00~24:00
席数:58席(完全個室11部屋 最大12名様)
電話番号:03-3289-1129
HP:http://ushigoro-s.com/
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
うしごろエス 銀座
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