2018.06.23
鮨の名店が手がけた、隠れ家和食店『割烹 一楓』
『すし久遠』が初めてプロデュースする和食の『割烹 一楓(いちか)』は、代々木上原でも話題の一軒。
代々木上原駅から徒歩5分と、駅近ではあるが、閑静な住宅街の中にその店はある。まさに「大人の隠れ家」という趣きだ。
こちらでは、その時に一番おいしい旬の味を、店主の岩崎氏にお任せにして味わうことができる。
中でも天ぷらの技術が素晴らしく、夏には「とうもろこしのかきあげ」が。口にするとさっくりとした揚げ衣と、甘い粒が同時にはじける感覚がたまらない。
お任せのコースなら一品一品をちょうどいいタイミングで供されるので、こちらの会話が途切れることがない。大人のお忍びデートにも、ぴったりの店だ。
暖簾を潜り階段を下ると辿り付く大人の隠れ家酒場『酒場 まるしゑ』
代々木上原駅の目の前にありながら、地下へと続く階段を下り、辿り付く隠れ家感のある佇まいで出迎える『酒場 まるしゑ』。
店内に入ると、カウンターから笑顔で「こんばんは」と店主・由夏さんが出迎えてくれる。彼女の元気な笑顔と声に、初訪問の緊張感は一気にほぐれてしまうだろう。
お一人様や2名ならばカウンターがおすすめだが、テーブル席やグループで利用できる半個室も備えるので、さまざまなシーンで利用できるのも嬉しい。
メニューに目を通すと、最初に目にとまったのは豊富に揃う「おばんざい」の数々。グラム売りになっていて、気になった料理を少しずつ食べられるのも嬉しい心遣い。
旬の野菜を使用したおばんざいは、どれも野菜の美味しさを活かし、たっぷりと野菜を楽しめるように工夫されている。
「女性がひとりでもふらっと気軽に立ち寄れる、野菜をつまみにお酒を楽しめるお店を」という想いで『酒場 まるしゑ』をオープンした店主・由夏さん。
市場で仕入れる新鮮な旬の野菜をメインに使用し、女性ならではの視点で作られる料理は、ホッと心落ち着く味わいで、食べ進める度に癒されていく。
「今夜は代々木上原で飲み明かす」と決めた日の一軒目として『酒場 まるしゑ』を訪れれば、きっといい夜のスタートを切れるだろう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
地元民歴15年ですが、過去にこんなにフィーチャーされたことなんて記憶にないかな。
もしやエディターさんかライターさんが最近代々木上原に越してきたとか?なんて勘ぐってみたり。
でもまぁ美味しいお店が多いのは確かなので、一度住んだら離れられない街ですね。
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