2012.07.21
オトナ鮨ならとことん つまみ派 Vol.2まつだ
新店ながらベテランの域 つまみの多彩さに心躍る
琵琶湖産の天然稚鮎の煮物。稚鮎の繊細さを殺さないあっさりと上品な味つけ
まぐろのトロのステーキ。火を入れることで脂に旨みが増している。その他つまみの内容は日によっても変わる
あん肝のように蒸した真子鰈の肝。コクとほのかな甘みが日本酒を呼ぶ
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【オトナ鮨ならとことん つまみ派】の記事一覧
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