左.赤城和牛のロースと合せたいシャトーピション ロングヴィル バロン ポイヤック ボルドー フランス2002（中央）
右.37階に位置し、モダンでありながらプライベートな居心地の良さを紡ぎ出す美食空間
贅沢な眺望のメインホールのほか、シェフズテーブルやセミプライベートルームの用意も
左.赤城和牛ロースのロティ 根セロリのグラッセとトリュフのコンポート ソースペリグーで
右.ズワイガニのブランマンジェとアーティチョークのコンポジション甲殻類のレデュクション
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憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング
高層階から望む夜景、思う前に差し出されるサービス、そして、 選りすぐりの食材と卓越した技により生み出される美食の数々。 ホテルレストランはいつでも今日、出逢える食の頂点を示してきた。 そして、それは東京という街の頂点でもある。
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