2017.12.21

高級店が立ち並ぶ銀座「並木通り」で唯一、肩肘張らない一流フレンチはここだ！

素材の持ち味を引き出した料理はアラカルト中心で、一流フレンチながらもコースではなく、自分が好きなメニューだけを気軽に楽しめる。

「フレンチあるいは、銀座の入門編として気軽に使って欲しいです」（サービス・真野氏）。もちろん、￥9,500のコースも用意しているので、かっちりとしたデートにもオススメだ。

「極彩色のスカーフの様なアスパラガスと帆立のクレープ仕立て」￥1,500。クレープ生地の上にキュウリ、トマト、キャビア、金箔などをのせ、中にはホタテとグリーンアスパラガスを忍ばせる

『アジル』は、実はあの高級フレンチ『エスキス』の姉妹店。シェフの村島輝樹さん曰く「料理は素材の味わいを引き出した骨太なもの。

そしてひと皿でも十分満足感を」と、繊細に味を積み重ねたコースを提供する『エスキス』とはコンセプトが異なる。

その日の気分で気ままに本格フレンチをチョイスできるとあり、デートはもちろん、同僚たちと立ち寄る人も多い。

「海と大地の競演カリカリに焼いた甘鯛発酵マッシュルームのソース」￥2,700。添えてあるイカ、芽キャベツ、オニオンフライなどと一緒に口に含めば、複雑な味わいと様々な食感が楽しい

「陶酔和牛のステーキ赤ワインのソース」￥3,000。赤身ながらも程良く脂が乗っており、口に入れると肉のしっかりとした味わいと上品な脂が堪能できる

サプライズ演出のある料理に賑やかな店内となれば、ふたりの会話も弾み、最後は、最大の賛辞である「思い出の店にしたいね」がもらえるはず。

店を出て高級ブティックが立ち並ぶ並木通りを肩を並べて歩く。あえて新橋方面に向かい、もう少し時間を共有したい。

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