2017.12.10
脂の多いサーロインを味わった後は赤身肉。この日は「カメノコ」というももの肉をご用意いただいた。こちらはシンプルにタレで、赤身肉ならではの、力強くも繊細な旨みを堪能。
赤身を味わったら「牛骨梅スープ」で口直し。8時間牛骨を煮込んで作られる濃厚なスープに紀州梅が入り、口をさっぱりリセットしてくれる。梅の酸味で、コース後半戦への食欲も倍増するだろう。
ここからすき焼きが登場してしまう驚愕の展開!
ここまでで1人前8,500円と言われても、不思議ではないほどの上質な焼き肉をたっぷり堪能できるだろう。
しかし、このコースはこの後に登場する「最高級黒毛和牛のすき焼き」こそがメインディッシュと言えるのだ!
普通の「すき焼き」と「韓国風すき焼き」を選ぶことができ、最高級黒毛和牛の肩芯ロースがたっぷりと入る。辛いもの好きなら韓国風を選ぶのもおすすめだ。
コースの〆は冷麺。もちろん「冷麺」も絶品だが、同店ならば「坦々冷麺」を選ぶべきだろう。常連客のなかには、この「坦々冷麺」を目当てに訪れる人もいるほど!
その美味しさの決め手となっているのは、仕上げにスープにかけられるタデギという辛味調味料だ。
これは雌牛のお肉の脂から作った調味料で辛味だけでなく、しっかりと肉の旨みをスープにプラスしてくれている。
舌の肥えた大人たちで連日連夜賑わう『銀座コバウ』。接待や会食はもちろん、意中の女性とのデートにも最適だ。
また同ビル8階には全室完全個室を備えた贅沢な空間『銀座コバウ特別室』。ここでしか味わえない大人気の「ミノしゃぶ」は絶品。
連れてきた人を必ず感動させられること間違いなしの銀座の名店、覚えておいて損はない!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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