2011.10.21
白金×ランチ Part1
この街では優雅な気分でランチもゆったりと楽しもう。
仔羊のミートソーススパゲティ 粗めに挽いた仔羊の肉をじっくり煮込んだコクのあるソースに。自家製パンとコーヒーか紅茶付きで￥1,000
フォアグラ和風仕立て あっさりとした味付けで、大ぶりなフォアグラがするりと胃の中へ。白金膳￥3,675を代表する一品
フカヒレ入りパパイヤ蒸しスープ 伝統の冬瓜スープをアレンジ。丸鶏や龍眼などを煮込んだ滋味深いスープとパパイヤの甘い果肉がマッチ
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2011.10.21
新宿×ランチ Part1
仕事や用事で通り過ぎる街の日常も、ランチ次第で特別な時間に。
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『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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