2017.11.04

なぜそこまで芸能人に愛される？麻布十番『ピッコログランデ』の魅力とは？

#イタリアン

ついに完成！野菜出汁がたっぷりと溶け出したアンチョビソースは、極上のスープに変身
客席は1階席と2階席を備え、連日連夜賑わう
まずテーブルに運ばれてくるのは、鍋に入ったアンチョビソース。
毎年10月下旬～3月頃（予定）まで提供される「バーニャカウダ」は一度食べたら忘れられない美味しさ ※バーニャカウダの提供期間はその年により異なる
まずはキャベツ以外の野菜を鍋に丁寧に並べ入れていく。この時点で既に鍋はキャパオーバー状態にも見える……
もはや鍋のキャパは無視！上からどーんとキャベツをのせる。これが『ピッコログランデ』の名物だ！
「前菜の盛り合わせピッコログランデ風」（2,400円～）
「牛ヒレ肉のタリアータトリュフのせ」（7,500円）。お皿にトリュフのペーストを敷き、その上からレアに焼き上げた国産和牛のヒレ肉、そしてトリュフ塩とたっぷりの秋トリュフを贅沢に　※要予約
「ブロッコリーのリングイネ」（2,200円）。ベースはニンニクとアンチョビ。そこにパスタのゆで汁でクタクタに煮たブロッコリーをクラッシュしたものをプラスし、ソースに仕上げて行くスパゲッティも絶品
2階の客席。座席の配置も〈ピッコログランデ風〉と言えるほど特徴的。この席配置も居心地の良さもポイントのひとつ

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