2017.10.28
さまざまなレストランで旬の食材・果物を使用したメニューが提供される中、「ホテルニューオータニ」では、「マロンフェア」を11/30(木)※まで開催中だ。
同ホテルの秋を代表する商品である「スーパーモンブラン」、「マロンパンケーキ」などのスイーツをはじめ、ぜんざいや胡麻団子、カクテルなど、豊富なメニューが揃っている。
「マロンフェア」の詳細をチェックしながら気になる一品……いや、二品、三品でも見つけたら、さっそく今日にでも足を運んでみるのはいかが?
(※一部商品は、フェア期間後も販売いたします)
ホムパやビジネスシーンでの手土産に!
テイクアウトマロンスイーツはこちら!
「スーパーモンブラン」
価格:2,100円(税別)期間:1/31(水)まで
場所:パティスリーSATSUKI
ホクホクとした和栗本来の美味しさにこだわる毎年人気の「スーパーモンブラン」。
今年は沖縄産の黒糖を使った自家製黒蜜をふんだんに使用し、「和テイスト」に進化!
主役のマロンペーストには兵庫県三田産の銀寄種をはじめ、この時期に最も美味しい和栗を厳撰。栗の自然な甘さと豊かな風味を存分に楽しむことができる。
味の印象をぐっと和に導いているのは、ケーキに忍ばせた葛餅の水ようかんと黒蜜あんこ。
そして、土台となるシリアルブレンドのリンツァートルテにも黒蜜を含ませ、藻塩をひとふりすることで、ほのかな味のアクセントを加えている。
濃厚なアーモンドミルクのシャンティで包んだ和栗の甘露煮を、ケーキの中心に。
「ホテルニューオータニ」が贈る、究極のモンブランをご堪能あれ!

※『SATSUKI』でもお召し上がりいただけます。イートインの場合、別途サービス料がかかります。
「プリママロンプリン」
価格:900円(税別) 期間:2018/1/31(水)まで
場所:パティスリーSATSUKI
主役であるカスタードプリンの層には、「スーパーモンブラン」にも使われている兵庫県産の栗のペーストをたっぷり加え、濃厚でしっとりとした舌触りに。
味にアクセントを加えるのは、葛のなめらかな食感と、大きめにカットした栗が入った、おしるこジュレ。
カラメル、マロンプリン、おしるこジュレ、クリームの4層のバランスは秀逸の一言!まるでパフェのような満足感を楽しんで!

※『SATSUKI』でもお召し上がりいただけます。イートインの場合、別途サービス料がかかります。
「マロンミルフィーユ」
価格:1,500円(税別) 期間:11/30(木)まで
場所:パティスリーSATSUKI
徳島県産和三盆糖、抹茶のカスタードクリームや藻塩を振りかけた黒蜜餡子、羊羹ジュレなどで“和テイスト”に仕上げたミルフィーユ。
パイのザクザク食感、上部のアーモンドミルククリームとの和と洋の絶妙なハーモニーが堪らない!

※こちらの商品は、テイクアウトのみです。
「Chou Hommage(シュー オマージュ)」
価格:700円(税別) 期間:10/31(火)まで
場所:ピエール・エルメ・パリ
パートサブレの薄層をまとったシュー生地は、外はカリっと、中はふわりとした軽い歯ごたえが特徴。
そんな生地に挟んだのは、洋梨のコンポートとマロンのシャンティクリーム。さらにはマロンパウダー入りサブレブルトンが、ちょうど良い食感を加える。

※こちらの商品は、テイクアウトのみです。
「Emotion Hommage(エモーションオマージュ)」
価格:800円(税別) 期間:10/31(火)まで
場所:ピエール・エルメ・パリ
栗と洋梨のコンビネーションが味わえる「Emotion Hommage」は、グラスの中で甘美な秋のグラデーションを表現。
洋梨のブランデーで香り付けしたマロンクリームや、マロン風味のビスキュイに、洋梨のコンポートとマロンポワレで、すっきりとフルーティーな味わいにまとめている。
ホテルでまったりとマロンスイーツを堪能したい人には、こちらがおすすめ!
「マロンみつ豆」
価格:1,500円(税サ別) 期間:11/30(木)まで
場所:麺処 NAKAJIMA
黒蜜入りのコクのある粒あんと、果汁が入った寒天を合わせた彩り豊かな「マロンみつ豆」。
寒天と相性の良いミルクジェラートとともに味わって。
「マロンフェア」だからこそ楽しめる、栗を使用したドリンクも!
「Harvest Fest(ハーベスト フェスト)」
価格:2,100円(税サ別) 期間:11/30(木)まで
場所:TOWER CAFÉ
熟成ラムに濃厚なマロンクリームを合わせたカクテル。ヘーゼルナッツが香ばしいシュクセ、ナッツとともに小さな秋を楽しんでみては?
■イベント概要
イベント名:マロンフェア
開催期間:11/30(木)まで
※一部商品は、フェア期間後も販売いたします。
開催店舗:
・『パティスリーSATSUKI』
・『SATSUKI』
・『ガーデンラウンジ』
・『RIB ROOM』
・『KATO'S DINING & BAR』
・『麺処 NAKAJIMA』
・『大観苑』
・『VIEW & DINING THE Sky』
・『Bar Capri』
・『TOWER CAFÉ』
この記事で紹介したお店
パティスリー サツキ/ホテルニューオータニ東京
サツキ/ホテルニューオータニ東京
ガーデンラウンジ/ホテルニューオータニ
ピエール・エルメ・パリ/ホテルニューオータニ
ステーキハウス リブルーム/ホテルニューオータニ
カトーズ ダイニング アンド バー/ホテルニューオータニ
麺処 NAKAJIMA/ホテルニューオータニ
大観苑/ホテルニューオータニ
ビュー アンド ダイニング ザ スカイ/ホテルニューオータニ
バー カプリ/ ホテルニューオータニ
タワー カフェ/ホテルニューオータニ
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