ホテルで長年愛されている“銀座ビーフカレー”をそのまま包んだカレーパン。カレーにはゴロっとした角切りビーフも入っており、これひとつで食事を済ませられるほどのボリューム。 それでも健康オイルで揚げているので食後にしつこさはなし。生地にもカレー粉が練りこまれていて、どこから食べてもひと口めがもの足りないということもなし。...
胡桃入りのチョコレート生地にベルギー産最高級チョコレートをしみこませ、しっとり感を残して焼き上げた「ガトーショコラ」。 一口かじるともっちりとしながらもチョコレート粒と胡桃の食感も楽しめ、濃厚なチョコレートの余韻が口内に広がっていく。 柔らかい味わいに胡桃の風味が香る「ミルク」と、カカオの香ばしさが濃厚な「スイート」の2...
苺が旬を迎える時期、『パティスリーSATSUKI』で常に売り上げのトップに君臨するのが、この“スーパーショートケーキ”。圧倒的な美味しさは、シェフパティシエの中島眞介氏のフルーツへの愛情によるものである。 というのもこのショートケーキには、中島氏が惚れ込んだ博多あまおうの魅力を最大限に引き出す、苺のための緻密なレシピが存在する...
1ピース3,000円という価格だが、「今までのケーキって何だったの?」と、人生観が変わるスイーツがある。 ホテルニューオータニのペストリーショップ『パティスリー SATSUKI』(ザ・メイン ロビィ階)で味わえる、“スーパーシリーズ”だ。 なかでもこの時期注目したいのは「エクストラスーパーあまおうショートケーキ」。...
あまおうを8個も使用した「エクストラスーパーあまおうショートケーキ」は、大人気“スーパーシリーズ”の中でも最上級版の逸品。 あまおうの味を引き立てるアーモンドクリームと和三盆を混ぜ合わせたクリーム。スポンジには、厳撰素材の玄米卵を使った白い生地とシリアルスポンジ生地の2種を使用し、深い味わいに仕上げている。不動の人気を誇る「ス...
幸一郎とのデートから一週間経っても、私は毎日幸せな気分に浸っていた。 うっかり鼻歌を奏でていると、隣に座るタレントMC・矢崎がニヤニヤしながら何か言いたげだ。 「どうした?レミちゃん、何かいいことあったでしょ?さっきから上機嫌じゃん。」 いつもなら彼の嫌味な口調が鼻につくところだが、今日の私は何を言われても構わ...
ホクホクとした和栗本来の美味しさにこだわる毎年人気の「スーパーモンブラン」。 今年は沖縄産の黒糖を使った自家製黒蜜をふんだんに使用し、「和テイスト」に進化! 主役のマロンペーストには兵庫県三田産の銀寄種をはじめ、この時期に最も美味しい和栗を厳撰。栗の自然な甘さと豊かな風味を存分に楽しむことができる。...
ホテルニューオータニ(東京) 住所:千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 【ご予約・お問合せ】 TEL:03-3221-7252(11:00~21:00) http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/ p_satsuki/index.html?Psubid=447ホテルニュ...
2014年にホテルの開業50周年を記念して作られたのが、この「エクストラスーパーあまおうショートケーキ」。 1ピースに“博多あまおう”を8粒も使用し、スポンジとクリームの間のいちごはスライスではなくハーフカットのためジューシーさも満点。スポンジ生地の中段はシリアル入りのスポンジで、ヘルシーな食べ心地も魅力だ。...
ホテルで長年愛されている“銀座ビーフカレー”をそのまま包んだカレーパン。カレーにはゴロっとした角切りビーフも入っており、これひとつで食事を済ませられるほどのボリューム。 それでも健康オイルで揚げているので食後にしつこさはなし。生地にもカレー粉が練りこまれていて、どこから食べてもひと口めがもの足りないということはなし。...
『ホテルニューオータニ』のザ・ロビィ階にある『パティスリーSATSUKI』で「日本一おいしいショートケーキを作ろう!」という想いから2004年に誕生した「スーパーシリーズ」。 食材によっては育てるところから始めるという、素材へのこだわりと、それゆえの格別の美味しさから着実にファンを増やし今では不動の人気を誇るプレミアムスイーツ...
14層にも重なるチョコレートケーキ。1層1層にこだわり、厚みや食感、食材を変えて極上の味を演出している。ガナッシュやバニラ、キャラメルクリーム、エスプレッソと様々な食材とチョコのコンビが秀逸! 販売期間:12月21日~12月25日(11:00~21:00) 予約受付:受取り希望日の7日前まで...
こちらは1日40個限定のまさにスーパーなショートケーキ。贅沢にお祝いをしたい時におすすめだ。 『パティスリー SATSUKI』のスーパーシリーズは1ピース1500円以上なので、普段はとても手が出ない。ただここぞの時に奮発したくなる贅沢な逸品だ。 このシリーズは全ての食材について「最上級」をコンセプトに作られた、日本で最高...
ホテルの味をそのままパン生地に詰め込み、こだわりの健康オイルで軽やかに揚げた『ホテルニューオータニ』の下町健康揚げパンシリーズは全部で6種類 。中でもカレーパンは不動の人気商品。 昔ながらの楕円形がどこか懐かしさを感じ、これぞカレーパンの王道系。カレールーを練り込み、黄色く色付けされたパン生地はほんのりと甘く、じゅわっ、かりっ...
ビジネスの疲れを癒す旨辛チャイナ
ソウル発 蟹料理界のメジャースラッガー
夜景と旬材に心満たされるファインダイニング
銀座で煌々と輝く和食の新星
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
炉に灯る炎が織りなす舞台芸術
2015.10.04
2015.09.18
2017.03.07
2015.11.08
2016.11.20
2016.05.08
2017.07.27
2017.11.07
お伝えいただければ幸いです。