2017.09.01
“ターブル・ドート”で味わう珠玉のすだち牛を使った数々『FRENCH MONSTAR』
フレンチなのにカジュアルに使える、大人だったらそんな隠れ家を一つは知っておきたいもの。西麻布だったらまず、ここを抑えよう。
星条旗通りの裏通りに誕生したフランス料理店『FRENCH MONSTAR』。グランメゾンでも、ビストロでも、ワインバーでもない、自宅に友を招き入れるような“ターブル・ドート”でもてなす。
扉を開けると、カウンター席に囲まれたキッチンがあり、シェフからはすべての客席が見渡せるようになっている。
料理の主役となるのは、すだち牛や鳴門鯛をはじめとする、錦織氏の故郷・徳島の食材の数々。度々生産者のもとを訪れ、顔の見える間柄だ。
料理に合わせ、ワインも幅広くラインアップする。ローストと好相性の「シャンベルタン・ドメーヌ・アルマン・ルソー・ ペール・エ・フィス2008」など、ブルゴーニュを中心に希少銘柄も多くそろう。
最高峰の料理やサービスを経験したからこそできる、温かなもてなしが待っている一軒。小さなお店なので、ぜひ予約を。
「徳島県産 天恵さんのすだち牛 テール肉の赤ワイン煮込み」。メニューは季節などにより異なる。写真は一例
山手まきこ氏による真鍮のコルク置き
この記事で紹介したお店
レストラン フレンチモンスター
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