品川乗り換えユーザーは途中下車する価値アリ！しみじみと旨いこの活き穴子の名店へ！(2/2)[東京カレンダー]

「ふぐの唐揚げ」（1,200円・税抜）

料理のすべてが逸品ぞろい！日本酒が止まらない！

続いては旬の料理から「ふぐの唐揚げ」を紹介。醤油、酒、生姜汁を1分ほどふぐに揉み込み、小麦粉でからりと揚げる一品。

最初は高すぎない温度で揚げ、徐々に温度を上げていくことでカラッと上がったふぐは、身はふんわりと柔らかく、外はカリッと香ばしい。

冬にはふぐ料理も充実するというので、ぜひ冬の時期にも訪れてみたい。

「漁師のまかない飯」（680円・税抜）

最後は〆に食べたい食事メニューから「漁師のまかない飯」を紹介。魚介の旨みと卵が絡まり、最高の〆を演出してくれる一品だが、驚くべきはその味付けだ。

なんと醤油を少し入れただけだというのだ。ヒラメ、タコ、イワシ、サーモン、マグロ、たくあん、大葉、とびっこ、万能葱といった食材が持つ旨みがしっかりと引き出され、出汁が入っているようにすら思えてしまう。