2017.07.14
自慢の蕎麦でサラッとシメるのが『雷庵』流
同店の看板メニューでもある蕎麦はシメの楽しみに。その時期一番いい状態の蕎麦粉は、現在茨城県産の常陸秋そばを使用。
配合は蕎麦の香りを楽しめるようにと9割で打たれており、蕎麦の実の皮の部分である玄粉を少し混ぜることでより香り豊かな仕上がりに。
また、麺は飲んだ後の胃にもスルッとおさまるよう、細めに打ち上げられているもの特徴だ。
蕎麦のいい香りと上品な喉ごしは、たくさん食べた後でもすんなりと受け入れられてしまう。
入り口右手のバーカウンターでしっとりと一人飲み、ライブ感あるオープンキッチン前のカウンターやテーブル席でのデート、個室を予約して会食……。
とにかく利用の幅が広く、使い勝手のいいところも『雷庵-Ryan-』の魅力のひとつ。
ナチュラルワインにクラフトビール、そして日本酒、焼酎とお酒の種類も豊富に揃えるので、スタッフに好みを伝え、コミュニケーションを楽しむのも一興だ。
今夜は、「ありそうでなかった」スタイルを堪能できる『雷庵-Ryan-』で、大人の夜を過ごしてみてはいかがだろう。
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